Ця маринована скумбрія з овочами ідеально підходить для тих, хто любить насичені смаки та швидке приготування. Поєднання ніжної риби, овочів і спецій створює вишукану закуску, яка сподобається всій родині.
Скумбрія є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця та покращують роботу мозку. Вона також містить високий рівень білка, вітамінів групи B, вітаміну D та мінералів, таких як селен і магній. Регулярне споживання скумбрії допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину та підвищувати імунітет.
Інгредієнти:
- Скумбрія — 2 шт.
- Вода — 6 ст. ложок
- Оцет 9% — 2 ст. ложки
- Сіль — 0.5 ч. ложки
- Цукор — 0.5 ч. ложки
- Спеції — запашний перець, лавровий лист
- Цибуля — 1 шт., дрібно нарізана
- Морква — 1 шт., натерта
- Часник — 2 зубки, розчавлені
- Рослинна олія — для тушкування
Маринована скумбрія з овочами – покрокове приготування:
- Підготовка риби: Розріжте скумбрію навскіс, ретельно випатрайте та промийте. Залиште шматки цілісними для більш красивої подачі.
- Приготування маринаду: У широкій каструлі закип’ятіть воду, додайте оцет, сіль, цукор і спеції. Помістіть скумбрію в каструлю одним шаром і варіть по 4 хвилини з кожного боку після закипання.
- Приготування овочів: На сковорідці розігрійте олію, підтушкуйте цибулю та моркву до м’якості. Додайте до риби разом із розчавленим часником.
- Завершення: Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися кілька годин у холодному місці.
Поради від шефа:
Щоб скумбрія краще ввібрала смаки, залиште її маринуватися на ніч у холодильнику. Подавайте зі свіжою зеленню або шматочками лимона для додаткової свіжості.
Смачного!
