Маринована скумбрія з овочами

Маринована скумбрія з овочами: простий і ароматний рецепт

Ця маринована скумбрія з овочами ідеально підходить для тих, хто любить насичені смаки та швидке приготування. Поєднання ніжної риби, овочів і спецій створює вишукану закуску, яка сподобається всій родині.

Скумбрія є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серця та покращують роботу мозку. Вона також містить високий рівень білка, вітамінів групи B, вітаміну D та мінералів, таких як селен і магній. Регулярне споживання скумбрії допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину та підвищувати імунітет.

 

Інгредієнти:

  • Скумбрія — 2 шт.
  • Вода — 6 ст. ложок
  • Оцет 9% — 2 ст. ложки
  • Сіль — 0.5 ч. ложки
  • Цукор — 0.5 ч. ложки
  • Спеції — запашний перець, лавровий лист
  • Цибуля — 1 шт., дрібно нарізана
  • Морква — 1 шт., натерта
  • Часник — 2 зубки, розчавлені
  • Рослинна олія — для тушкування

Маринована скумбрія з овочами – покрокове приготування:

  1. Підготовка риби: Розріжте скумбрію навскіс, ретельно випатрайте та промийте. Залиште шматки цілісними для більш красивої подачі.
  2. Приготування маринаду: У широкій каструлі закип’ятіть воду, додайте оцет, сіль, цукор і спеції. Помістіть скумбрію в каструлю одним шаром і варіть по 4 хвилини з кожного боку після закипання.
  3. Приготування овочів: На сковорідці розігрійте олію, підтушкуйте цибулю та моркву до м’якості. Додайте до риби разом із розчавленим часником.
  4. Завершення: Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися кілька годин у холодному місці.
Маринована скумбрія з овочами

Поради від шефа:

Щоб скумбрія краще ввібрала смаки, залиште її маринуватися на ніч у холодильнику. Подавайте зі свіжою зеленню або шматочками лимона для додаткової свіжості.

Смачного!




error: Content is protected !!