Приготуємо мариновані огірки на зиму у дволітровій банці без стерилізації.
Зручний рецепт заготівлі огірків на зиму у середній банці. Кількість солі, цукру та оцту розрахована, а спеції можна підібрати на свій смак.
Інгредієнти:
- огірок -1.5 кілограма
- часник – 4 зубчики
- парасольки кропу – 2 штуки
- листя вишні – 2 штуки
- листя чорної смородини – 2 штуки
- перець запашний у горошках – 8 штук
- перець чилі – 1/4 стручка
- сіль – 1,5 столових ложок
- цукор – 3 столові ложки
- оцет 9% – 5 ст.л.
- лавровий лист – 1 штука
- вода – 1 літр
Як заготовити мариновані огірки на зиму у дволітровій банці?
Підготувати інгредієнти для засолювання огірків. Овочі та зелень помити.
Кількість інгредієнтів вказана на дволітрову банку.
Листя та трави обдати окропом для дезінфекції.
У банку покласти листя смородини, вишні, парасольку кропу, часник, гострий перець до смаку, горошини запашного перцю.
Заповнити банку огірками, які потрібно замочити на кілька годин в холодній воді.
Закип’ятити воду і залити у банку з огірками, щоб вони прогрілися. Залишити на 15-20 хвилин. Потім воду злити, знову закип’ятити та залити у банку. Залишити на 20 хвилин.
Втретє злити воду, додати сіль, цукор і довести до кипіння.
У банку влити оцет та залити гарячим маринадом до самого верху так, щоб він перелився через край. Закатати кришкою, перевернути вгору дном, укутати у ковдру і залишити до повного охолодження.
Огірки заготовлені у дволітровій банці готові.
Смачних вам заготовок!