Смачні, солодкуваті мариновані помідори в олії з цибулею у цьому простому перевіреному часом рецепті чудово доповнять повсякденне меню і стануть прикрасою святкового столу. Прекрасне гармонійне поєднання улюблених овочів нагадає вам про натуральні смаки і аромати літа.
Варто спробувати цей рецепт. Помідори виходять такі смачні, що можна з’їсти банку за раз. Для приготування можна брати як великі м’ясисті плоди, так і помідори черрі чи сливи. Красиво будуть виглядати в банці томати різних кольорів.
Експериментуйте, на здоров’я!
Перелік продктів з яких приготуємо мариновані помідори половинками з цибулею:
інгредієнти вказані на три літрові баночки
- помідори
- болгарський перець
- цибуля – 3 шт.
- часник – 3 зубчики
- олія – 3 ст.л.
для маринаду:
- вода – 1,5 л.
- сіль – 20 гр. (1,5 ст.л.)
- цукор – 50 гр. (3,5 ст.л.)
- оцет 9% – 90 мл.
- чорний перець горошком – 10 шт.
- лавровий листок – 3 шт.
Мариновані помідори в олії приготуємо за таким рецептом.
Спершу приготуємо маринад. Для цього у каструлю лиємо воду, сиплемо сіль з цукром, перець і лавровий листок. Доводимо до кипіння і додаємо оцет, вимикаємо огонь та даємо охолонути до кімнатної температури.
Підготуємо овочі. Помідори миємо і розрізаємо навпіл, перець чистимо від насіння і нарізаємо смужками, цибулю півкільцями, часник ріжемо на дві частини.
У стерелізовані скляні банки на дно кладемо часник.
Тепер викладаємо у довільному порядку болгарський перець і поливинки помідорів до самого верху банки.
Заливаємо охолодженим маринадом.
Нам залишилося провести стерелізацію. Тут все стандартно, у широку каструлю лиємо воду, кидаємо на дно рушничок, кладемо банки з овочами, прикриваємо кришками. Стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання води.
Закатуємо кришками і вкутуємо у плед перевернувши дном до верху.
Смачного!
