Маринований болгарський перець в томаті на зиму – улюблений і перевірений рецепт.

У кожній родині є свої фірмові, улюблені, перевірені рецепти. Цей рецепт лечо з болгарського перцю тому підтвердження. За цим простим рецептом моя сім’я готує маринований болгарський перець в томатному соусі вже десяток років.

Рецепт простий, щось змінювати, доповнювати просто немає сенсу, тому що все вивірено, готується легко, немає ніяких проблем зі зберіганням. При чіткому дотриманні всіх рекомендацій, заготівля зберігається в коморі звичайної квартири, при кімнатній температурі без всяких проблем.

Смак у лечо насичений, яскравий, такий же, як і колір закуски. Обов’язково спробуйте приготувати лечо з болгарського перцю на зиму за рецептом нашої сім’ї, я впевнена – ви знайдете масу переваг і вам сподобається!

Продукти з яких приготуємо маринований болгарський перець:

  • Болгарськи перець – 1 кг.
  • Помідори – 1 кг.
  • Часник – 6 зубчиків
  • Цукор – 100 гр.
  • Олія – 100 мл.
  • Сіль – 30 гр.
  • Перець чорний горошком – 10 шт.
  • Оцет 9% – 50 мл.

Рецепт болгарського перця в томатному соусі.

Перець чистимо від насіння і нарізаємо смужками.

Маринований болгарський перець

Помідори миємо, нарізаємо четвертинками і пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером.

Маринований болгарський перець

Переливаємо помідоровий соус у каструлю з товстим дном, лиємо туди олію, оцет, сиплемо сіль, перець і кидаємо чорний мелений перець.

Болгарський перець в томатному соусі

Доводимо помідорову сіміш із спеціями до кипіння і кладемо підготовлений болгарський перець з часником.

Маринований болгарський перець

Доводимо до кипіння і тушкуємо протягом 20 хв. періодисно перемішуючи.

Гарячим розливаємо у стерелізовані банки, приблизно по 300 гр. перцю і два зубчики часнику у кожну банку.

Маринований болгарський перець

Тепер потрібно провести стерелізацію, у каструлю лиємо воду, на дно кидаю рушничок і поміщаю заготовки з лечо. Стерелізуємо 15 хв. від початку закипання води у каструлі.

Болгарський перець в томатному соусі

Закатуємо кришками, накриваємо пледом до повного охолодження!

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!