Маринований болгарський перець з медом посідає одне з провідних місць при консервуванні овочів на зиму. Що може бути смачніше яскравого, солодкуватого, м’ясистого перчика ?! Маринований перець та само як і овочевий салат з перця – прекрасна закуска, яка прикрасить будь-яке застілля, пікнік або сімейну трапезу. Він так само добре підійде для приготування соусів, різних салатів та інших страв.
Заготовити на зиму маринований перець не складе великих труднощів, головне – вибрати надійний рецепт. Болгарський перець, маринований за цим рецептом, виходить дуже смачним і добре зберігається в кладові звичайної квартири.
Якщо є бажання заготовити маринований перець – обов’язково скористайтеся цим простим і перевіреним часом рецептом, не пошкодуєте!
Продукти з яких приготуємо маринований болгарський перець з медом:
- болгарський перець – 1 кг.
- мед – 3 ст.л.
- олія – 3 ч.л.
- сіль кам’яна – 2 ч.л.
- оцет 9 % – 4 ст.л.
- коріандер зернами – 10 шт.
- чорний перець горошком – 10 шт.
Рецепт маринованого болгарського перця з медом.
Перець очистіть, видаліть насіння, добряче вимийте і розріжте на 4-6 частин.
Скляні банки миємо і наповнюємо їх нарізаним болгарським перцем.
Воду доведіть до кипіння і залийте до самого верху банки з перцем. Даємо так постояти протягом 10 хв.
У каструлю кладемо мед, сиплемо сіль, лиємо олію і додаємо коріандер та чорний перець горошком.
Тепер зливаємо воду, якою ми залили перець, у каструлю до спецій, також лиємо оцет.
Перемішуємо, доводимо до кипіння.
Гарячим маринадом на основі меду заливаємо знову перець у банках.
Останнім етапом є стерелізація. Наливаємо воду у каструлю, кладемо на дно рушничок та поміщаємо наші заготовки. Стерелізуємо 15 хв. від початку закипання води.
Закатуємо кришками і накриваємо пледом до повного охолодження.
Смачного!
