Час підготовки: 20 хвилин
Час маринування: 24 години
Порції: 4–6
Калорійність: ≈160 ккал на порцію
Ключові слова: маринований оселедець, оселедець у томатному соусі, закуска з цибулею, простий рецепт, домашня закуска
У нашій сім’ї вже давно прижилася традиція солити рибу вдома, і цей рецепт маринованого оселедця у томатному соусі з цибулею від Pelensky.pro став справжнім фаворитом! Ніжний оселедець, пікантний томатний соус і маринована цибуля створюють ідеальний дует, який підкорює з першого шматочка — приготуйте цю закуску й поділіться своїм результатом у коментарях! 🍽️✨
Інгредієнти
- Філе оселедця (солоний або свіжий) — 700 г
- Кетчуп (лагідний) — 200 г
- Вода — 150 мл
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Соняшникова олія — 3 ст. л.
- Лавровий лист — 3 шт.
- Духмяний перець — 3 шт.
- Чорний перець горошком — 5 шт.
- Яблучний оцет (6%) — 1 ст. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 2 середні (≈200 г)
Покроковий Рецепт Приготування
Крок 1: Підготовка Оселедця
- Якщо оселедець солоний, очистіть його від шкірки, нутрощів і кісток (або використовуйте готове філе).
- Наріжте оселедець смужками або квадратиками (≈3–4 см).
Порада: Для ніжнішого смаку вимочіть солоний оселедець у воді 1–2 години перед нарізкою! 🐟
Крок 2: Підготовка Цибулі
- Очистіть цибулю і наріжте її кільцями або півкільцями — це додасть закусці виразного смаку та текстури.
Крок 3: Приготування Маринаду
- У великій каструлі змішайте кетчуп, воду, яблучний оцет, діжонську гірчицю, соняшникову олію, сіль, цукор, лавровий лист, духмяний перець і чорний перець горошком.
- Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 2 хвилини.
Цікавий факт: Діжонська гірчиця додає маринаду легкої пікантності, яка ідеально доповнює оселедець! 🌟
Крок 4: Охолодження Маринаду
- Зніміть каструлю з вогню і залиште маринад охолонути до кімнатної температури.
Крок 5: Заливка Оселедця
- У скляний контейнер викладіть шматочки оселедця, чергуючи з кільцями цибулі.
- Залийте рибу охолодженим маринадом, накрийте кришкою або затягніть харчовою плівкою.
- Поставте в холодильник на 24 години, щоб оселедець добре промаринувався.
Подача та Ідеї для Сервірування
Подавайте маринований оселедець у томатному соусі з цибулею як холодну закуску: на скибочках чорного хліба, у сендвічах або як додаток до салатів. Ця страва ідеально підходить для святкового столу чи сімейного обіду. Зробіть фото вашої закуски, поділіться в коментарях і позначте @PelenskyPro — ми хочемо бачити ваші кулінарні шедеври! 📸
Чому Цей Рецепт Варто Спробувати?
- Простота: Легкий і швидкий рецепт для будь-якого рівня кулінарної майстерності.
- Смак: Гармонійне поєднання ніжного оселедця, пікантного соусу та маринованої цибулі.
- Універсальність: Чудова закуска для свят і буднів!
Порада
Цей рецепт можна адаптувати до вашого смаку: додайте більше оцту або лимонний сік для виразної кислинки, або експериментуйте зі спеціями, наприклад, додайте коріандр для аромату.