Цей маринований перець з шампіньйонами в гірчичному маринаді — це нова і цікава закрутка на зиму, яка сподобається кожному. Додавання діжонської гірчиці робить смак цієї закуски особливим, а поєднання печериць із солодким перцем додає пікантності. Спробуйте приготувати цей маринований перець з грибами.
Інгредієнти:
- Болгарський перець — 1 кг
- Печериці — 500 г
- Лагідна гірчиця або гірчиця з медом — 150 г
- Діжонська гірчиця — 50 г
- Соняшникова олія — 150 мл
- Оцет 9% — 60 мл
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
Маринований перець з грибами – покроковий рецепт приготування:
Підготовка грибів: Очистіть та помийте печериці. Якщо гриби великі, розріжте їх на кілька частин. Для кращого вигляду намагайтеся використовувати маленькі гриби.
Підготовка перцю: Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте тонкими смужками. Використовуйте різнокольоровий перець (червоний та жовтий) для яскравого вигляду закуски.
Приготування маринаду: У каструлю влийте воду, додайте оцет, сіль та цукор. Доведіть до кипіння.
Варіння овочів: Додайте до маринаду печериці та перець. Варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
Приготування гірчичного соусу: В окремій посудині змішайте соняшникову олію з лагідною та діжонською гірчицею. Перемішайте до однорідної маси.
Змішування овочів: Відцідіть гриби та перець через друшляк і з’єднайте з гірчичним соусом.
Добре перемішайте, щоб овочі рівномірно вкрилися соусом.
Консервація: Розкладіть овочі в стерилізовані банки. Накрийте кришками.
Стерилізація: Помістіть банки в каструлю з рушником на дні, залийте воду і стерилізуйте протягом 10 хвилин після закипання води.
Охолодження: Закрийте банки герметично і накрийте пледом до повного охолодження.
Смачного! Насолоджуйтеся цією пікантною закускою в холодну пору року.