Медово-маковий пляцок – це ще один з моїх фаворитів серед кулінарної випічки. Цей медовий пляцок вдало поєднав медові разом із маковими коржами, всього випечемо чотири коржики, які перешаруємо кремом, для цього пляцка зробила сметанковий крем, завдяки своїм властивостям він віддає вологу коржам, тому просочення пляцок медово-маковий не потрібне, але якщо ви приготуєте будь який другий крем на основі вершкового масла, тоді просочення необхідне, можна приготувати з зефірним кремом, це буде дуже смачно.
Мрієте приготувати найсмачніший медовий пляцок – ловіть простий рецепт і вірте, з цим перевіреним часом рецептом мрії збуваються!
Форма 25*18 (буде дуже високим), краще використайте 25*30.
Продукти з яких приготуємо пляцок медовий:
Медові коржі:
- мед – 2 ст.л.
- маргарин – 100 гр.
- цукор – 200 гр.
- сода – 2 ч.л.
- яйця – 2 шт.
- борошно – (400-500) гр.
- амоній – 1 ст.л.
Макові коржі:
- яйце – 1 шт.
- цукор – 200 гр.
- мак (запарений та перемелений) – 1 склянка
- сметана – 1 склянка
- амоній – 1 ст.л.
- борошно – (200-300) гр.
Крем (сметанковий):
- сметана – 400 гр.
- цукрова пудра – 150 гр.
- загущувач вершків – 1 п.
Пляцок з медовими та маковими коржами – покроковий рецепт приготування:
Медовий корж. У каструлю кладемо маргарину, мед, цукор і соду. Поміщаємо на маленький огонь і постійно помішуючи варимо до золотистого кольору.
Знімаємо з плити, даємо охолонути до кімнатної температури і додаємо яйця з борошном та амоній, замішуємо тісто за консистенцію трохи м’якше як на вареники і розділяємо на його на дві рівні частини.
Форму застелаємо пергаментом, руками розподіляємо тісто і випікаємо протягом 15 хв. при 180 С. Таких потрібно спекти два коржі.
Маковий корж. У посудину вибиваємо яйце і збиваємо його міксером разом з цукром, тоді додаємо мак, сметану ( у якій розвели амоній) і підсипаємо борошно поступово. Замішуємо тісто, за консистенцією повинне бути як густа сметана.
Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією і переливаємо половину тіста, рівномірно розподіляємо. Випікаємо при 180 С. 15 хв. Таких печемо також два коржі.
Крем. Сметану збиваємо з цукровою пудрою та згущувачем до вершків.
Збираємо тортик. Промазуємо почергово коржі. Медовий корж – крем – маковий корж – медовий корж – маковий – корж – помадка.
Для помадки, я у каструлі розтопила 100 гр. чорного шоколаду додала дві чайні ложки олії, од
Кладемо тортик у холодильник на 12 годин для просочення.
Обов’язково вірте, що ваш медовий пляцок вийде найсмачнішим, ніжним і вражаючим, а мій рецепт вам в цьому допоможе!
Смачного! Бажаю Вам гарного настрою!
