Медовий бісквіт – це чудовий вибір для любителів солодкого та ароматного десерту. Його можна використовувати як основу для тортів або ж подавати окремо з чаєм чи кавою. Завдяки додаванню меду, звичайний бісквіт набуває неповторного аромату і стає ще ніжнішим. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся самі!
Інгредієнти для медового бісквіта:
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 200 г
- Борошно – 200 г
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- Мед (бажано домашній) – 2 ст.л.
- Щіпка солі
- Форма для випікання – розмір 19×25 см
Покроковий рецепт медового бісквіта
Розділяємо яйця:
Спочатку розділіть яйця на білки і жовтки в окремі миски.
Збиваємо білки:
Додайте щіпку солі до білків і почніть їх збивати.
Поступово додайте половину цукру і збивайте до утворення стійких піків.
Збиваємо жовтки з медом:
До жовтків додайте решту цукру і збивайте до повного розчинення цукру.
Потім додайте дві столові ложки меду і збивайте ще 2 хвилини, поки мед добре не розійдеться в масі.
Об’єднуємо білки та жовтки:
Акуратно додайте жовтково-медову суміш до збитих білків. Перемішуйте вінчиком або лопаткою з низу до верху, щоб зберегти повітряність.
Додаємо борошно:
Просійте борошно разом із розпушувачем і в два етапи додайте до яєчної суміші.
Обережно перемішуйте, щоб бісквіт не втратив своєї легкості.
Випікання бісквіта:
Застеліть форму пергаментом і перелийте тісто у форму, рівномірно його розподіливши. Випікайте бісквіт у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин.
Охолодження та подача:
Після випікання дайте бісквіту повністю охолонути у формі. Потім вийміть його, наріжте та подавайте до чаю. Ви також можете використовувати цей бісквіт як основу для медового торта з улюбленим кремом.
Кілька порад для ідеального бісквіта:
- Не поспішайте збивати білки: чим стабільніші піки, тим пишнішим вийде бісквіт.
- Обов’язково просіюйте борошно: це забезпечить легкість тіста.
- Не відкривайте духовку під час випікання: бісквіт може осісти, якщо всередину потрапить холодне повітря.
Смачного!
Цей медовий бісквіт стане справжньою знахідкою для ваших десертів. Він ідеально поєднується з кремами, фруктами або глазур’ю. Випробуйте цей рецепт і додайте до свого списку улюблених страв!
