Медовий хліб з хрумкою скоринкою — це ідеальний варіант для тих, хто любить домашню випічку з особливим смаком. Легкий у приготуванні, з апетитним ароматом і ніжною текстурою. У цьому рецепті ми покажемо, як спекти медовий хліб на дріжджах в духовці простим і “ледачим” способом.
Інгредієнти:
- 400 гр. просіяного борошна
- 300 мл. теплої води
- 1 гр. сухих дріжджів
- 8 гр. солі
- 1 ст.л. меду
Як приготувати медовий хліб:
Підготовка тіста: У миску просійте 400 гр. борошна, додайте 8 гр. солі, 1 гр. сухих дріжджів і 1 столову ложку меду.
Додайте 300 мл. теплої води і перемішайте ложкою до отримання однорідного тіста.
Замішуємо за допомогою ложки медове тісто, воно буде злегка рідкуватим.
Дозрівання тіста: Накрийте миску рушником або харчовою плівкою і залиште у теплому місці на 12 годин. Найкраще зробити це ввечері, щоб зранку випекти свіжий медовий хліб.
Формування хліба: Після дозрівання тісто збільшиться в об’ємі та покриється бульбашками. Посипте робочу поверхню борошном і перекладіть тісто.
Руки також обмакніть у борошно і підтягуйте краї тіста до центру, формуючи круглу хлібину.
Так залишаємо постояти на столі протягом 15 хвилин.
Розігрівання духовки: Увімкніть духовку і розігрійте її до 200°C. Підготуйте чавунну або жароміцну форму, присипавши її борошном або змастивши олією.
Випікання хліба: Перекладіть хлібину у форму.
Накрийте кришкою і випікайте при 200°C протягом 30 хвилин. Після цього зніміть кришку і збільшіть температуру до 230°C. Випікайте ще 10 хвилин, щоб отримати хрустку скоринку.
Готовність: Ваш медовий хліб з хрумкою скоринкою готовий! Він м’який всередині, із золотистою і хрусткою скоринкою зовні.
Поради:
- Такий медовий хліб можна готувати не лише в духовці, а й у хлібопічці.
- Використовуйте як свіжі, так і сухі дріжджі, залежно від наявності інгредієнтів.
Насолоджуйтесь медовим хлібом з вершковим маслом і вашим улюбленим джемом. Це ідеальне доповнення до сніданку або чаювання.
Спекла за рецептом ютуб каналу Onyshkevychi.