Медовий рулет – це класичний десерт, який полонить своїм ніжним смаком та ароматом. Він ідеально підходить для чаювання, створюючи затишну атмосферу вдома. Цей рецепт перевірений часом, і його просто обожнюють ті, хто любить прості, але смачні десерти.
Основні інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – пів склянки
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Мед – пів склянки (можна використовувати гречаний)
- Сода – 1 ч.л. (погасити лимонним соком або оцтом)
- Борошно – 1 склянка
- Щіпка солі – для підкреслення смаку
Покрокова інструкція приготування медового рулета:
1. Збивання яєць
Для початку необхідно збити яйця з дрібкою солі до пишної, повітряної маси. Поступово додавайте цукор та ванільний цукор, продовжуючи збивати, поки маса не стане світлішою та більш об’ємною.
2. Додавання меду та соди
Додайте рідкий мед (якщо він густий, спочатку розтопіть його на водяній бані)
Та соду, гашену лимонним соком або оцтом.
Все добре перемішайте, аби інгредієнти повністю з’єдналися.
3. Введення борошна
Просійте борошно та акуратно введіть його в рідку масу. Не перебивайте тісто – воно має залишатися легким і повітряним.
4. Підготовка форми
Застеліть форму для випікання пергаментом і рівномірно викладіть тісто. Розподіліть його, щоб отримати однорідний шар товщиною приблизно 0,5 см.
5. Випікання
Випікайте при температурі 180°C протягом 12-15 хвилин. Слідкуйте, щоб рулет не пересушився – він має залишитися ніжним і м’яким.
6. Завертання рулета
Як тільки рулет буде готовий, обережно викладіть його на чистий пергамент і, поки він ще теплий, згорніть у трубочку. Цей крок важливий, аби рулет не тріснув під час охолодження.
Крем для начинки:
Для начинки використайте густу сметану (приблизно 300 гр.), збиту з двома столовими ложками цукрової пудри. За бажанням можна додати улюблені ягоди – вишні або чорнослив, щоб надати десерту додаткового смаку та текстури.
Формування рулета.
Готовим кремом промазуємо корж і знову його скручуємо.
Прикрашаємо за бажанням. Ставимо у холодильник на декілька годин для просочення.
Порада:
Подавайте медовий рулет з чашкою ароматного чаю або кави для максимального задоволення!
Смачного!