Хочете потішити рідних домашньою випічкою, яка не тільки смачна, але й корисна? Ці морквяні кекси – ідеальний вибір! Вони виходять пухкими, ароматними та з ніжним смаком пряної кориці. Готуються просто, а результат перевершує всі очікування.
Інгредієнти (на 14 порцій):
Для тіста:
- Молоко – 150 мл
- Рослинна олія (без запаху) – 120 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Сіль – ½ ч. л.
- Ванілін – 1/3 ч. л.
- Кориця – ½ ч. л.
- Пшеничне борошно – 300 г
- Розпушувач – 10 г
- Морква (сира, очищена) – 200 г
Морквяні кекси – рецепт:
- Збиваємо яйця кімнатної температури разом із цукром та сіллю до світлої пишної піни.
- Додаємо натерту моркву, вливаємо молоко та олію. Перемішуємо до однорідності.
- Просіюємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванілін і корицю. Додаємо до рідких компонентів і змішуємо віночком або ложкою. Тісто має бути густуватим.
- Розкладаємо тісто у силіконові або паперові формочки, заповнюючи їх на ¾ об’єму.
- Розігріваємо духовку до 180°C і випікаємо 20–25 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою – вона має залишатися сухою.
Поради від шефа:
✔ Для ще більш насиченого смаку додайте жменю подрібнених горіхів або родзинок. ✔ Використовуйте коричневий цукор – він додасть карамельні нотки. ✔ Моркву краще натирати на дрібній тертці, щоб вона рівномірно розподілилася у тісті.
Ці кекси – ідеальний варіант для сніданку, перекусу або десерту до чаю. Спробуйте приготувати і переконайтеся самі, як це просто і смачно! 🍰