М’яке домашнє пісочне печиво – це класичний десерт, який асоціюється з теплими спогадами дитинства. Легке у приготуванні, воно вирізняється своєю розсипчастою текстурою та ніжним вершковим смаком. Ідеальний рецепт для сімейних чаювань або приємних моментів у колі друзів.
Основою цього печива є просте пісочне тісто, яке готується з мінімуму інгредієнтів: вершкового масла, борошна, цукрової пудри та крохмалю. Завдяки відсутності розпушувача або соди печиво має характерну текстуру, яка буквально тане в роті.
Печиво прикрашається цукровою пудрою і може бути злегка ароматизоване лимонним соком або ванільним цукром для тонкого смаку. Воно не лише смачне, але й швидке в приготуванні, що робить його улюбленим вибором для будь-якої господині.
Інгредієнти (на 32 штуки):
- 125 г вершкового масла (м’яке)
- 30 г цукрової пудри
- 1 ч. л. ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа
- 1 ст. л. лимонного соку
- 40 г рафінованої олії
- 2 ст. л. крохмалю (картопляного або кукурудзяного)
- 200-210 г борошна
Як приготувати м’яке домашнє пісочне печиво
Крок 1: Замішування тіста
- У мисці змішайте м’яке вершкове масло, цукрову пудру, ванільний цукор, лимонний сік і олію. Перемішайте міксером або віночком до однорідної консистенції.
- Додайте крохмаль і ретельно перемішайте.
- Поступово підсипайте просіяне борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має бути м’яким, еластичним, без необхідності охолодження.
Крок 2: Формування печива
- Розділіть тісто на 3 частини. Сформуйте з кожної частини «ковбаску» діаметром близько 3 см.
- Наріжте тісто на порційні шматочки шириною 1 см.
- Викладіть шматочки на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними невелику відстань.
Крок 3: Випікання
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Випікайте печиво 12-15 хвилин до легкої золотистості. Слідкуйте, щоб печиво не перепеклося.
Крок 4: Декорування
- Гаряче печиво обваляйте в цукровій пудрі для додаткової солодкості.
- Дайте печиву повністю охолонути перед подачею.
Корисні поради:
- Зберігайте готове печиво в герметичному контейнері, щоб зберегти його свіжим.
- Для варіації можна додати лимонну цедру або дрібку кориці до тіста.
Смачного!