М’ясні “Їжачки” з картоплею – це ситна і смачна страва. Ви навіть не уявляєте, про яку страву я вам зараз розповім. Це просто ідеал сімейної страви, картопля з фаршем в духовці, яку майже завжди замовляє моя сім’я. Скільки зусиль мені варто кожен раз відбиватися від їх прохань, пропонуючи альтернативи!
Справа в тому, що в моїй родині щоденні вечері досить прості по суті та змісту. Але у вихідні така апетитна картопляна страва лідирує в списку бажань моїх рідних. Вона виходить дуже ситною, виглядає апетитною, а на смак ще краще.
В якості начинки в картоплю додаю м’ясний фарш, але ця страва хороша тим, що дозволяє «гратися» з начинками. Можу порадити приготувати з сиром і грибами.
Продукти з яких приготується страва з картоплі:
- картопля – 1 кг.
- фарш (ваш улюблений) – 300 гр.
- яйце – 1 шт.
- сметана (у мене була домашня) – 100 мл.
- вода чиста – 100 мл.
- сир твердий – 50 гр.
- цибуля – 2 шт.
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- олія соняшникова або оливкова – 4 ст.л.
М’ясні “Їжачки” з картоплею запечені в духовці – покроковий рецепт.
Картоплю чистимо, нарізаємо плястерками товщиною 1 см. Додаємо улюблені спеції для картоплі, лиємо олію і солимо. Перемішуємо.
До фаршу вибиваємо яйце, тремо на дрібному терко одну цибулю, солимо і перчимо. Добряче перемішуємо, щоб фарш був щільним, такий як на котлети.
Із фаршу формуємо тефтелі, викладаємо у форму злегка политу олією.
Поміж тефтелів розміщаємо картоплю.
Готуємо вершкову заливку. Сметану змішуємо з водою. У сковорідку вливаємо олію, кладемо нарізану дрібно цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору, після цього вливаємо сметану з водою. Перемішуємо і даємо закипіти.
Соусом поливаємо картоплю з фаршем.
Поміщаємо у розігріту духовку на 60 хв. при 180 С. Після цього виймаємо і посипаємо натертим сиром.
Поміщаємо ще на 10 хв.
Подаємо мʼясні “Їжачки” з улюбленим соусом і свіжими або маринованими овочами.
Смачного!