Ці рогалики з волоськими горіхами – ідеальне доповнення до вашої чашки чаю або кави. Вони настільки ніжні, що буквально тануть у роті, а їх приготування настільки просте, що впорається навіть новачок. Цей рецепт неодмінно стане фаворитом вашої родини.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 250 г маргарину (холодного)
- 350–400 г борошна
- 200 г сметани
- 1 ч. л. солі
- 10 г свіжих дріжджів або 3 г сухих
- 3 ст. л. молока
- 3 ст. л. цукру
Для обробки:
- Цукрова пудра – для обвалювання готових рогаликів
Для начинки:
- Подрібнені волоські горіхи
- За бажанням: мед, згущене молоко або улюблене варення
Найніжніші рогалики – покроковий рецепт:
1. Готуємо тісто
- Холодний маргарин натріть на великій тертці, одразу змішуючи його з борошном, щоб утворилася крихта.
- Додайте сметану та сіль, ретельно перемішайте.
- Дріжджі розчиніть у теплому молоці, додайте цукор і залиште на кілька хвилин, доки з’явиться пінка. Влийте цю суміш у тісто.
- Замісіть м’яке, еластичне тісто. За потреби додайте трохи більше борошна.
- Готове тісто загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 1 годину.
2. Формуємо рогалики
- Розділіть охолоджене тісто на 5 рівних частин. Поки працюєте з одним шматком, інші залишайте в холодильнику, щоб вони залишалися холодними.
- Кожен шматок тіста розкачайте у круглий пласт товщиною 2–3 мм.
- Розріжте пласт на 12–16 секторів (трикутників).
- Викладіть на широкий край кожного трикутника трохи начинки (горіхи, варення, мед тощо).
- Згорніть трикутники в рулетики, починаючи з широкого краю, формуючи рогалики.
3. Випікаємо рогалики
- Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментним папером. Розміщуйте їх на невеликій відстані один від одного, адже вони збільшаться в об’ємі.
- Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 10–15 хвилин, доки рогалики стануть золотистими.
- Поки перша партія випікається, підготуйте наступну.
4. Фінальний штрих
- Ще гарячі рогалики обваляйте у цукровій пудрі.
- Якщо не любите дуже солодке, припудріть лише верхівки.
Поради:
- Начинка може бути найрізноманітнішою: мак, яблука з корицею, або навіть шоколад.
- Щоб зробити рогалики більш хрусткими, дайте їм охолонути на решітці після випікання.
Ці рогалики з волоськими горіхами підкорять вас своєю ніжністю та легкістю у приготуванні. Спробуйте та поділіться цим рецептом із друзями!
Смачного!