Борщ, це той суп, який у нашій родині люблять усі і навіть дітки. Чим довше стоїть борщ с салом, тим він більш насичений. Бабуся завжди говорила, борщ має відпочити. Готували його заздалегідь і після приготування давали охолонути і забирали на добу у прохолодне місце.
Як швидко приготувати борщ?
Сьогодні зваримо смачний і насичений борщ з готовою борщовою заправкою від популярного виробника Торчин®. Процес неймовірно простий і швидкий.
Борщ – це легендарна страва нашої кухні. Існує багато рецептів цієї страви, у кожному регіоні він свій. Пропоную разом зі мною приготувати борщ за класичним рецептом, з великою кількістю ароматів. І, звичайно, не забудемо про сало. Часникова заправка із салом надасть борщу неперевершеного аромату. А зелень додасть нотки свіжості.
Так ось, мій рецепт ще хороший, що в мене обійдеться без сковорідок і без засмажки. Так, так, я теж раніше впевнена була, що без неї не вийде гарного борщу. А ось і вийшло у мене.
Інгредієнти:
- М’ясо на кісточці – 0,5 кг;
- Заправка від Торчин® “Томатна з болгарським перцем” – 1 шт.;
- Білокачанна капуста – 300 гр;
- Сало холодного копчення – 100 гр;
- Картопля – 8 коренеплодів;
- Цибуля – 1 штука;
- Часник – 2 зубчики;
- Кріп, петрушка по одному пучку;
- Сіль – 1/2 столової ложки
- Вода – 3 л.
Приготує ситний і швидкий борщ з готовою заправкою за таким рецептом:
1. М’ясо промийте, покладіть у холодну воду, доведіть до кипіння, зніміть пінку, варіть бульйон до готовності м’яса приблизно 40 хвилин. Посоліть бульйон через 30 хв. варіння, покладіть запашний перець. Готове м’ясо дістаньте з бульйону, відокремте від кісток, поріжте порційно і знову покладіть у бульйон.
2. Картоплю очистити, нарізати кубиками і покласти в мʼясний бульйон. Варити до готовності. Капусту наріжте дрібною соломкою, через 10 хвилин додайте в бульйон. Коли картопля і капуста будуть майже готові, додайте лавровий лист, та готову заправку “Торчин”, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні ще 10 хвилин (за необхідності додати сіль, цукор, лимонну кислоту).
3. На олії обсмажити сало, додати подрібнений часник і перекласти в готовий борщ. Залишити суп на плиті під закритою кришкою.
4. Подавати зі сметаною та зеленню.
Варився борщ всього 60 хв., чим більше постоїть, тим він буде смачнішим.
Гарний, ароматний, смачний борщ готовий!
Якщо ви сало не їсте, запевню вас – утриматися, щоб не приготувати найсмачніший борщ, вам буде непросто. Тому що дуже смачний виходить, незважаючи на те, що не так, як завжди, я сало додала цього разу.
Що ще сказати? Більше нічого не додам. Хіба те, що можна готувати борщику у великій кількості, бо й завтра ваші рідні попросять добавки.