Новий пляцок “Загадковий” з яблуками готую по великих святах.
Кожна господиня повинна мати у своєму записнику рецепти цікавих пляцків. Маю для вас цікавий рецепт пляцка із ніжним кремом та ароматними коржами. Готую завжди на свята та дні народження.
Маковий шар:
- 200 гр. маку,
- 2 яйця,
- 4 ст. ложки цукру,
- 1 ст. л. сухариків
Мак запарити та перемолоти додати цукор та яєчні жовтки. Білки збити окремо. Тоді всю масу вимішати зі збитими білками та додати 1 ст.л. сухарів.
Сирний прошарок:
- 600 г сиру,
- 3 яйця,
- 1 ванільний пудинг,
- 2 ст. ложки сметани,
- 100 гр. родзинок,
- 7 ст. л. цукру,
- цедра лимона.
Сир перемолоти, додати сметану, жовтки, цукор, родзинки, пудинг, натерти цедру 1 лимону. Все добре вимішати. Вкінці добавити збиті білки.
Шоколадний прошарок:
- 6 яєць,
- 8 ст. л. борошна,
- 6 ст. л. цукру,
- 4 ст. л. какао,
- дрібка солі,
- 1 ч. л. порошку до печива.
Окремо збити білки з сіллю. Додати цукор та жовтки, збити. Какао та борошно, порошок до печива окремо вимішати та просіяти. Невеликими порціями додати до збитої маси та все вимішати.
Деко застелити пергаментом та змастити маслом. Пекти два коржі. На дно викласти маковий шар(проспекти його 10хв), тоді вийняти і на нього – сирний, зверху залити шоколадною масою. Пекти 30-40 хв.
Крем:
- 600 гр. масла,
- 1 пачка ванільного пудингу (40 гр), + (0.5 л. молока для приготування пудингу)
- 7 ст.л цукру.
Приготування: насамперед заварюємо пудинг та даємо йому час на повне охолодження；цукор завжди добавляю до пудингу під час заварювання. Тоді масло збиваємо міксером з пудингом.
Новий пляцок “Загадковий” з яблуками складаємо таким чином, щоб макова маса була всередині ,а шоколадна ззовні. Я ще коли перемащувала добавляла яблука нарізані та відварені у цукровому сиропі,та це вже за бажанням.
Вдалої Вам випічки!
