Гостренький салат огірки по-корейськи можна готувати не тільки на зиму, а й їсти свіжим. Але нам слід подбати і про зимове меню, тому пропонуємо приготувати кілька баночок такої смакоти на зиму.
Салат готується дуже просто, мінімум клопоту, а результат завжди чудовий. Любителям гостренького і кислого обов’язково сподобається. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 3 баночки по 0.5 л.
Інгредієнти з яких приготуємо огірки по-корейськи на зиму:
- огірки – 1 кг.
- морква – 200 гр.
- цибуля – 200 гр.
- олія соняшникова без запаху – 70 мл.
- оцет 9% – 50 мл.
- цукор – 25 гр.
- сіль – 15 гр.
- приправа для моркви по-корейськи – 25 гр.
Рецепт огірків по-корейськи на зиму з морквою і цибулею.
Огірки миємо і нарізаємо довільними шматками, цього разу я розрізала поздовж навпіл і хвилястим ножем на кусочки довжиною 4 см.
Моркву тремо соломкою терком для корейкої моркви, цибулю січемо півкільцями.
Перекладаємо подрібнені овочі в глибоку миску, додаємо оцет, олію, цукор, сіль і приправу для корейської моркви.
Перемішуємо і залишаємо так постояти протягом 2 годин, щоб виділився сік, кожні 30 хв. перемішуємо.
Скляні банки миємо, наповнюємо салатом і заливаємо до самого верху соком що виділився.
У широку каструлю набираємо води, кладемо на дно рушничок і поміщаємо наші банки з огірками зверху прикривши кришками. Стерелізуємо 15 хв. від початку закипання води.
Після стерелізації банки закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху і так залишаємо поки охолонуть.
Поміщаємо зберігатися у кладову або підвал.
Смачного!
