Якщо ви любите домашнє овочеве рагу з кабачками, то цей простий рецепт тушкованих кабачків з картоплею обов’язково доведеться вам до смаку і ідеально впишеться в літнє меню.
На смак це дуже ніжне, соковите, ароматне рагу, яке добре і як самостійна ситна і корисна овочева страва, і як повноцінний гарнір. Смак, аромат і колір забезпечують помідори, спеції і свіжа зелень. Все гранично просто, корисно і смачно.
Тушковані кабачки з картоплею – дуже швидкий, простий, при цьому дуже смачний і економний варіант для апетитної ситної вечері в колі сім’ї, смакуємо разом з кабачковою аджикою.
Інгредієнти з яких готуватиметься рагу з кабачків, помідорів і картоплі:
- картопля – 5 шт.
- кабачки – 2 шт.
- помідор – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- олія – 30 мл.
- вода – 60 мл.
спеції: сіль, мелений чорний перець, духм’яний перець, лавровий листок
Ніжне овочеве рагу з кабачками – покроковий рецепт з фото.
Картоплю чистимо, нарізаємо середніми шматками.
Кабачок також миємо і нарізаємо.
У каструлю перекладаємо картоплю із кабачками, солимо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, вмикаємо маленький огонь, кладемо лавровий листок з духм’яним перцем та тушкуємо протягом 25 хв.
Моркву очищаємо і тремо дрібною теркою.
Помідор обшпарюємо кип’ятком і знімаємо шкірку. Нарізаємо їх плястерками.
У сковорідку вливаємо олію, кладемо моркву і помідор, тушкуємо протягом 15 хв., тепер лиємо сметану, даємо суміші закипіти.
Тепер нам залишилося тушковану моркву з помідорами додати до картоплі із кабачками. Перемішуємо, перчимо за смакомі додаємо улюблену подрібнену зелень.
Смачного!