Хачапурі з картоплею готується просто з доступних і недорогих продуктів. Виходять дуже м’якими та смачними. Такі паляниці можна взяти з собою на роботу, в дорогу або на пікнік як ситний перекус. Добре їх подавати до перших та других страв замість хліба. А можна взяти коржик і просто ситно перекусити з улюбленим соусом до картопляних страв.
Продукти з яких приготується паляниця з картоплею:
- кефір – 200 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- борошно – 300 гр.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- олія соняшникова – 50 мл.
для начинки:
- відварена картопля – 300 гр.
- сир твердий (за бажанням) – 50 гр.
- зелень кропу і петрушки
- сіл і чорний мелений перець за смаком
додатково: вершкове масло
Як приготувати хачапурі з картоплею?
У глибоку посудину лиємо кефір кімнатної температури. Сиплемо сіль і цукор.
Лиємо олію. Перемішуємо вінчиком.
Сиплемо просіяне борошно і розпушувач.
Замішємо еластичне тісто. Накриваємо рушником і даємо постояти протягом 20 хв.
Тим часом приготуємо начинку. Для цього відварену картоплю чавимо, додаємо тертий сир, зелень і сир. Солимо і перчимо.
Перемішуємо і робимо з начини чотири кульки.
Беремо тісто, розрізаємо його на 4 рівні частини.
Тепер кожний шматок тіска розкачуємо у корж діаметром прииблизно 20 см. По центрі коржа кладемо начинку.
Защіплюємо кінці тіста по центрі начинки.
Повинно вийти ось так.
За допомогою качалки розкачуємо тісто з начинкою у паляницю товщиною 1,5 – 2 см.
На розігріту сковорідку лиємо декілька грам олії і кладемо паляницю.
Печемо з кожної сторони на середньому огні протягом 2 хв. до красової скоринки.
Виймаємо паляницю із сковорідки та промазуємо вершковим маслом.
Смачного!
