А ви колись готували паштет із кабачків? Ось я готую, коли настає сезон кабачків. За смаком це зовсім не кабачкова ікра смак зовсім інший. Легкий, літній, ніжний, я навіть не знаю, які слова підібрати.
Інгредієнти які нам знадобляться:
- Кабачки: 2шт (600 гр.)
- Цибуля ріпчаста: 1шт.
- Морква: 1шт.
- Сирок плавлений: 2шт.
- Кріп: невеликий пучок.
Паштет із кабачків та сирків.
Ріпчасту цибулину нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на сковорідці з малою кількістю олії кілька хвилин.
Потім додаємо натерту моркву та обсмажуємо ще 3-4 хвилини. За бажання моркву можна нарізати, спосіб не важливий.
Додаємо кабачки і тушкуємо під закритою кришкою, періодично помішуючи. Наприкінці тушкування можна відкрити кришку, щоб випарувалася рідина, яка виділилася з кабачків.
М’які готові овочі знімаємо з вогню та обов’язково даємо їм охолонути.
Два плавлені сирки наріжемо довільними невеликими шматочками, щоб було зручно подрібнювати.
Два плавлені сирки наріжемо довільними невеликими шматочками, щоб було зручно подрібнювати.
Подрібнюємо блендером, щоб вийшов паштет.
Забираємо паштет в холодильник на кілька годин, щоб він охолонув і став густішим. Але й у теплому стані він дуже смачний. Зберігаємо паштет у контейнері із закритою кришкою в холодильнику.
За смаком він зовсім не схожий на кабачкову ікру, як можна подумати, це зовсім інша страва, дуже смачна.
Приємного Вам апетиту!