Печеня по-селянськи – це апетитна та смачна страва, яка чудово підійде для сімейної вечері та обіду. Зробіть його за нашим рецептом вже сьогодні, ви неодмінно залишитеся задоволені!
Печенею здавна називали м’ясо приготовлене в духовці чи печі, тобто на жару. У сучасній кухні назву використовують ширшу. Печеням називають тушковане з овочами м’ясо. У цій страві основні інгредієнти – картопля та морква. Таке жарке виходить не менш смачним, ніж класичний варіант. У процесі готування утворюється багато бульйону, завдяки якому м’ясо завжди залишається соковитим та м’яким.
Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:
- 1 кг свинини;
- 50 гр. сала;
- 50 гр. вершкового масла;
- 1 кг. картоплі;
- 1 солодкий перчик;
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- 2 часникові зубчики;
- сушена та свіжа петрушка – за смаком;
- спеції – до смаку.
Печеня по-селянськи: особливості приготування.
Наріжте сало невеликими шматочками та розтопіть його в сотейнику. Наріжте дрібними шматочками свинину, змішайте із салом. Обсмажуйте до золотистої скоринки.
Промийте та обсушіть зелень. Очистіть гострим ножем моркву, зніміть лушпиння з цибулі та часнику.
Наріжте моркву кружальцями, обсмажте 5 хвилин. Цибулю поріжте півкільцями та обсмажте протягом 5 хвилин.
Промийте болгарський перець, видаліть насіння, наріжте часточками і смажте 5 хвилин. Додайте в сотейник нарізану картоплю та шматочок вершкового масла.
Влийте 200 мілілітрів очищеної води, додайте спеції, петрушку, підсоліть до смаку, не перемішуючи.
Прикрийте кришкою сотейник, зменшіть нагрівання і тушкуйте на мінімальному вогні протягом 40 хвилин.
Нарубайте зелень, часник пропустіть через часничницю.
За пару хвилин до готовності додайте петрушку та часник у страву, ретельно перемішайте та зніміть з вогню.
Смачного!
