Печений м’ясний хлібець “Заєць” – традиційна страва з м’ясного фаршу, яку готують у формі для хліба. Ідеальний для святкового столу або сімейного обіду. Насичений смак, ситний і ароматний, з м’якою текстурою та хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- Свинина – 1200 г
- Телятина – 200 г
- Сало – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Панірувальні сухарі – 3 ст.л.
- Борошно – 1 ст.л.
- Сіль – 20 г
- Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
Печений м’ясний хлібець “Заєць”: покроковий спосіб приготування.
Підготовка м’яса: Промийте свинину, телятину і сало, наріжте на шматки та засоліть. Можна залишити м’ясо в холодильнику на 24 години для просолювання або приступити до готування відразу.
Цибуля: Дві цибулини наріжте кубиками та обсмажте до м’якості.
Фарш: Перемеліть м’ясо через м’ясорубку разом із сирою та смаженою цибулею.
Додайте яйця, часник, сухарі, борошно і перець. Добре перемішайте до однорідної маси.
Формування хлібців: Сформуйте три хлібці вагою по 700 гр. кожен і викладіть їх у форму для випікання.
Випікання: Змастіть хлібці олією та випікайте при 180°C протягом 1 години 30 хвилин.
Охолодження: Після випікання дайте хлібцям охолонути до кімнатної температури.
Смачний, соковитий та ароматний м’ясний хлібець, ідеально підходить для святкового столу.
Поради:
- Додаткове замочування хліба: Якщо хочете, щоб м’ясний хлібець був більш ніжним, замочіть панірувальні сухарі в молоці або бульйоні на 10 хвилин перед додаванням у фарш.
- Варіації спецій: Експериментуйте зі спеціями, додаючи сушений майоран, паприку або чебрець. Це надасть хлібцю особливий аромат і глибину смаку.
- Соковитість фаршу: Щоб м’ясний хлібець залишався соковитим після випікання, не перевищуйте час випікання. Перевіряйте готовність хлібця зубочисткою — якщо з неї виходить прозорий сік, то страва готова.