Спробуйте приготувати ніжний і соковитий печений печінковий хлібець, який чудово замінить запечений паштет. Завдяки поєднанню курячої печінки та овочів, ця страва стане ситним і ароматним доповненням до вашого меню. Навіть якщо ви не великий шанувальник печінки, ніжний смак та легка текстура цієї запіканки вас приємно здивують.
Інгредієнти для печінкового хлібця:
- Куряча печінка – 600 г
- Борошно – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Твердий сир – 150 г
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком
Печений печінковий хлібець – покроковий рецепт приготування:
Крок 1. Підготовка печінки
Перед початком приготування зніміть плівки з печінки, ретельно промийте її під холодною водою та добре просушіть. Подрібніть печінку блендером до однорідної маси.
Крок 2. Приготування печінкової маси
До подрібненої печінки додайте яйце, молоко і борошно.
Ретельно перемішайте, приправте сіллю та перцем за смаком, щоб отримати насичений смак майбутньої страви.
Крок 3. Підготовка овочів
Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на великій тертці. На розігрітій пательні з олією обсмажте овочі до м’якості – це додасть соковитості й аромату хлібцю.
Крок 4. Формування хлібця
- Змастіть форму для запікання олією, щоб страва не прилипала. Викладіть половину обсмажених овочів на дно форми.
- Присипаємо половиною сиру, попередньо натертого на терці з грубими отворами.
- Потім влийте половину печінкової маси і розподіліть рівномірно.
- Повторіть шари, викладаючи решту овочів, сиру та печінкової маси.
Крок 5. Запікання
Розігрійте духовку до 180°C. Поставте форму з печінковим хлібцем у розігріту духовку і випікайте 45-50 хвилин, доки не з’явиться апетитна золотава скоринка.
Крок 6. Подача
Дайте страві трохи охолонути, щоб вона легко вийнялася з форми. Наріжте порційними шматочками і подавайте з хрустким хлібом, улюбленим гарніром або як закуску на святковий стіл.
Корисні поради:
- Для пікантності можна додати до печінкової маси трохи часнику або улюблених спецій.
- Якщо хочете отримати більш повітряну текстуру, спробуйте окремо збити білок яйця та обережно вмішати його до печінкової суміші.
Спробуйте цей рецепт печінкового хлібця для ситного обіду чи святкової подачі.
