Шукаєте новий смаковий досвід із печерицями? Пропоную рецепт справжніх печериць по-корейськи — вони стануть чудовою альтернативою звичайним маринованим грибам. Ці печериці по-корейськи готубються швидко й легко, але її доведеться трохи почекати — найскладніше в рецепті це витримати час, поки гриби замаринуються. Гарантую, результат вас здивує!
Час приготування: 30 хвилин + 6 годин для маринування
Порції: 6-8
Інгредієнти для печериць по-корейськи:
- Печериці — 1 кг (невеликі, щоб краще промаринувалися)
- Вода — 200 мл
- Цибуля — 1 шт. (близько 150 г; фіолетова цибуля надає яскравості)
- Морква — 1 шт. (150 г)
- Часник — 4-5 зубчиків
- Кріп — 1 пучок
- Сіль — 1 ст. л. (20 г)
- Цукор — 2 ст. л. (40 г)
- Оцет (9%) — 2 ст. л.
- Суміш мелених перців — 0,5 ч. л.
- Червоний пекучий перець — за смаком (опційно, можна взяти сушений перець типу “баранячий ріг”)
- Рослинна олія — 5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1: Підготовка печериць
Промийте печериці під проточною водою та викладіть їх у глибокий сотейник. Додайте 200 мл води та накрийте кришкою. Варіть гриби на повільному вогні приблизно 10 хвилин після закипання. Після цього злийте воду через друшляк і дайте грибам охолонути.
Крок 2: Підготовка овочів і спецій
- Цибуля: наріжте фіолетову цибулю дуже тонкими півкільцями.
- Морква: натріть на спеціальній корейській тертці для моркви, щоб отримати тонкі довгі смужки.
- Часник: дрібно наріжте або пропустіть через прес.
- Кріп: наріжте дрібно, щоб надати грибам особливого аромату.
Крок 3: Змішування інгредієнтів
У великій мисці змішайте охолоджені гриби, нарізану цибулю, моркву, часник і кріп. Додайте сіль, цукор, оцет та суміш перців. Якщо ви бажаєте трохи гостроти, додайте пекучий перець за смаком. Наостанок, додайте рослинну олію та ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Крок 4: Маринування
Перекладіть суміш у контейнер із кришкою та відправте в холодильник мінімум на 6 годин. Ідеально, якщо ви приготуєте страву ввечері, щоб уже зранку насолодитися готовими печерицями. Маринад насичує гриби та овочі, створюючи неймовірно яскравий смак.
Чому цей рецепт вам сподобається?
Ці печериці — справжня знахідка для святкового столу або звичайного перекусу. Вони не тільки смачні та ароматні, а й легко готуються. Закуска ідеально поєднується з іншими стравами та навіть може виступати самостійною стравою на столі.
Часті питання
Який оцет краще використовувати?
Для цього рецепта підійде 9% столовий оцет, оскільки він надає грибам необхідної кислинки та підсилює їхній аромат.
Чи можна додати інші спеції?
Звичайно! Експериментуйте з улюбленими спеціями — наприклад, паприка, коріандр або насіння гірчиці додають особливих ноток.
Рецепт у цифрах:
- Калорійність на 100 г: 47 ккал
- Час на підготовку: 15 хвилин
- Час на приготування: 15 хвилин
- Час на маринування: 6 годин
Готуйте з насолодою та діліться результатами у соцмережах! Ці гриби неодмінно стануть вашим улюбленим рецептом.
Смачного!
