Святковий печінковий рулет запечений в духовці – це дуже смачна, недорога і оригінальна закуска для святкового і повсякденного меню. Минулого тижня спекла королівський печінковий торт, цього разу приготувала із курячої печінки, мої дітки її полюбляють. Також можна використати телячу або свинну, попередньо її замочивши у молоці. Начинку обирайте на свій смак, можна сирну або грибну, з твердим сиром або плавленими сирками.
Форма 30*40
Продукти з яких приготуємо рулет з печінки:
- куряча печінка – 1 кг.
- яйця курячі – 4 шт.
- борошно – 1 ст.л.
- сіль і перець за смаком
- плавлений сирок – 200 гр.
- майонез – 3 ст.л.
- зелень кропу
Як приготувати печінковий рулет запечений в духовці з сирною начинкою до святкового столу?
Печінку чистимо від плівок і жиру. Подрібнюємо блендером або м’ясорубкою.
До печінки додаємо борошно, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо.
Яйця злегка збиваємо з щіпкою солі міксером або вінчиком.
З’єднюємо яєчну і печінкову масу. Це буде основа для нашого рулета.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо печінкову масу.
Духовку розігріваємо до 200 С. поміщаємо форму і випікаємо протягом 15 хв.
Даємо злегка охолонути, перекладаємо за допомогою дощечки на харчову плівку і відділяємо пергамент.
Змішуємо плавлений сирок, майонез і зелень до однорідної маси.
Перекладаємо начинку на основу для рулета і рівномірно розрівнюємо.
Обережно скручуємо у рулет.
Замотуємо печінковий рулет з курячої печінки у харчову плівку і поміщаємо у холодильник на 3 години для стабілізації начинки, краще поставити на ніч. Після цього він чудово нарізатиметься і триматиме форму.
Смачного!
