Любите печиво “Кіфлики”, але хочете спробувати приготувати їх вдома? Цей рецепт на смальці стане вашим улюбленим! Ідеально підходить для випічки з густим варенням вишні, маковою начинкою чи навіть рожевим варенням. Печиво “Кіфлики” на смальці виходить ніжним, крихким та ароматним — справжня смакота для всієї родини.
Інгредієнти для пісочного печива:
- 2,5 склянки борошна (стандартний стакан 200 мл)
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 ст.л. ванільного цукру
- 100 г смальцю
- 200 мл сметани
- густе варення (для начинки)
Як приготувати пісочне печиво “Кіфлики” на смальці
1. Підготовка тіста
- У великій мисці з’єднуємо борошно, розпушувач та ванільний цукор. Додаємо смалець та перетираємо все до стану дрібної крихти.
- Слідом додаємо сметану і замішуємо тісто, яке має бути еластичним і м’яким.
- Готове тісто кладемо в холодильник на 20 хвилин.
2. Формування печива
- Після того, як тісто відпочило, розділяємо його на 3-4 частини та формуємо з кожної ковбаску.
- Нарізаємо ковбаски на рівні частинки, з яких скачуємо кульки.
- Кожну кульку розкатуємо в овал товщиною приблизно 2 мм.
3. Начинка і формування рогаликів
- На край кожного овала викладаємо густе варення.
- Скручуємо тісто в рогалик.
- Щільно защіпнувши краї.
4. Випікання
- Деко застеляємо пергаментом і викладаємо рогалики на невеликій відстані одне від одного.
Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25 хвилин до легкого рум’янцю.
5. Останній штрих
Готові рогалики обвалюємо в цукровій пудрі, щоб додати їм ще більше солодкого смаку.
Порада:
Смалець надає печиву особливої ніжності. Якщо хочете зробити печиво ще більш ароматним, додайте до тіста трохи лимонної або апельсинової цедри.
Смачного! Ваші рідні точно оцінять цю домашню випічку.