Підлива з м’ясом до макаронів і картоплі стане чудовим доповненням до вашого улюбленого гарніру. Ми найчастіше готуємо з картоплею, мої рідні кажуть що ця підлива смачніша за гуляш.
Що із продуктів знадобилося:
- м’ясо – 500 гр.
- цибуля – 1 шт.
- сметана – 3 ст.л.
- гірчиця – 1 ч.л.
- томатна паста – 1 ч.л.
- сіль
- перець чорний мелений
- вода – 200 мл.
Підлива з м’яса до макаронів – покроковий рецепт.
Для приготування можна використовувати будь-яке м’ясо, яке є у холодильнику. У мене яловичина, але зовсім необов’язково бігти за нею в магазин, я готую такий соус зі свинини, і навіть з курячого філе. Єдине, про що хочу нагадати, якщо м’ясо жорстке, злегка відбийте його молотком, а потім наріжте на тоненькі шматочки.
Так само соломкою, пір’ям або півкільцями, тут вже як вам подобається, наріжте цибулю.
У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії. І обсмажте м’ясо до напівготовності. Обсмажуйте невеликими порціями на вогні трохи вище за середнє, щоб м’ясо саме смажилося, а не варилося.
Перекладете м’ясо в окремий посуд і в тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю, сильно не засмажуйте, просто доведіть до м’якості.
Коли цибуля готова всипте одну столову ложку борошна і просмажте ще пів хвилини.
Борошно я додаю не тільки для густоти, але і для того, щоб сметана в соусі не згорнулася
У той час поки готується цибуля змішайте сметану, гірчицю і томатну пасту, перекладіть в сковороду з цибулею і залийте водою. Посоліть, приправте чорним меленим перцем і доведіть до кипіння.
Тепер у соус перекладіть обсмажене м’ясо, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності м’яса.
Якщо вам пощастило з м’ясом, то зазвичай 20 хвилин буває достатньо, але може вийти так, що воно через 20 хвилин ще буде жорстким, тоді підливаємо водичку і гасимо до тих пір поки м’ясо не стане м’яким.
Упевнена, що такий додаток до гарніру сподобається і вам, і вашим рідним.
Смачного!
