Пісний кекс нічим не відрізняється від класичного кексу, зате він виокремлюється насичем ароматом та смаком. Готуватимемо його на основі апельсинового соку та цедри, з додаванням сухофруктів, горіхів і родзинок. Його дуже просто спекти, нічого складного немає, з ним впорається навіть господиня початківець.
Продукти:
- Апельсиновий сік – 150 мл.
- Цедра одного апельсина
- Олія соняшникова (без запаху) – 100 мл.
- Цукор – 170 гр.
- Борошно – 300 гр.
- Грецькі горіхи – 50 гр.
- Родзинки – 50 гр.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Оцет – 1 ч.л.
Додатково: форма для кекса та цукрова пудра
Пісний кекс – покроковий процес приготування:
Спершу нам потрібно з одного апельсина за допомогою терко зняти цедру, але робити це обережно, щоб не зачепити білий шар, тому що він гірчить. Також ми з цього апельсина чавимо весь сік (у мене було приблизно 160 мл.).
В посудину вливаємо олію, до неї сиплемо цукор і перемішуємо.
Горіхи подрібнюємо, родзинки заливаємо кип’ятком на 5 хв.
До олійно-цукрової маси додаємо цедру, горіхи та родзинки. Перемішуємо.
Оцетом гасимо соду і переливаємо до маси.
Тепер нам залишилося додати просіяне борошно і добряче вимішати.
Форму змащуємо олією, переливаємо в неї наше тісто.
Пічку розігріваємо до 180 С., поміщаємо наш кекс і запікаємо протягом 45-50 хв. до сухого сірника.
Виймаємо з форми, посипаємо з цукровою пудрою і смакуємо з чаєм або кавою.
Ви ще можете приготувати пісний шоколадний кекс.
Смачного! Вдалої Вам випічки!