Пісний гречаний суп – смачна та корисна страва, яка легко готується й підходить для будь-якого сезону. Дотримуйтесь покрокової інструкції, щоб створити ароматний суп без зайвих зусиль.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Гречка – 65 г
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень (зелена цибуля, петрушка або кріп) – для подачі
Пісний суп із гречки – покроковий рецепт:
Крок 1: Підготовка овочів
- Очистіть картоплю, моркву та цибулю.
- Наріжте картоплю невеликими кубиками або брусочками.
- Моркву натріть на середній тертці.
- Цибулю дрібно наріжте.
Крок 2: Початок варіння
- У каструлю налийте 1,5 літра води та доведіть до кипіння.
- Додайте сіль за смаком.
- Відправте нарізану картоплю у киплячу воду. Варіть 5 хвилин.
Крок 3: Підготовка гречки
- Ретельно промийте гречану крупу під проточною водою.
- Переберіть гречку, видаливши чорні зернятка та сторонні домішки.
- Додайте промиту гречку до каструлі з картоплею. Варіть разом 15 хвилин.
Крок 4: Пасерування овочів
- Розігрійте рослинну олію на сковороді.
- Висипте натерту моркву та нарізану цибулю.
- Пасеруйте овочі на середньому вогні до м’якості, приблизно 7 хвилин.
- Додайте пасеровані овочі в каструлю до гречки та картоплі. Варіть ще 5 хвилин.
Крок 5: Додаємо зелень і спеції
- Наріжте зелень (зелену цибулю, петрушку або кріп).
- Додайте зелень, лавровий лист і мелений перець у суп.
- Проваріть суп ще 1 хвилину.
- Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою та дайте супу настоятися 5–7 хвилин.
Крок 6: Подача
- Розлийте суп у тарілки.
- За бажанням прикрасьте додатковою зеленню.
Поради:
- Щоб зробити суп більш насиченим, можна додати трохи томатної пасти під час пасерування овочів.
- Для різноманітності можна додати в суп трохи кабачків або болгарського перцю.
- Суп чудово смакує зі свіжим хлібом чи сухариками.
Готуйте з любов’ю та смаком пісний суп із гречки! Смачного! 🍵