Ці рогалики на сметані без яєць з вареним згущеним молоком — справжня класика домашньої випічки. Їх легка, розсипчаста текстура і солодка начинка роблять їх ідеальними для чаювання або як десерт на святковий стіл. У статті ви дізнаєтесь, як приготувати цей простий і доступний десерт всього за декілька кроків. Рецепт підходить навіть для новачків у кулінарії.
Інгредієнти для рогаликів
- Масло вершкове (холодне) — 150 г
- Сметана (15%) — 200 г
- Борошно пшеничне — 400 г
- Цукор — 2 ст.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Ванілін — на кінчику ножа
- Дрібка солі
- Варене згущене молоко — 100 г (для начинки)
Рогалики на сметані – приготування:
Приготуйте тісто: Спочатку змішайте борошно, цукор, сіль та ванілін.
До цієї суміші додайте холодне масло, нарізане кубиками або натерте на тертці. Перетріть руками до стану крихти.
Сметана і сода: У невеликій мисці змішайте сметану з содою, дайте настоятися кілька хвилин.
У центрі крихти зробити поглиблення та влити туди сметану.
Швидко змішайте інгредієнти, сформуйте кулю з тіста. Важливо не вимішувати тісто занадто довго, щоб рогалики залишалися ніжними.
Формування рогаликів: Тісто розділіть на 4 частини.
Кожну розкотіть у тонке коло і розріжте на 8 або 12 сегментів, в залежності від бажаного розміру. На широкий край кожного трикутника викладіть варене згущене молоко, згорніть трикутник у рогалик.
Випікання: Викладіть сформовані рогалики на деко, застелене пергаментом.
Випікайте 20-25 хвилин при температурі 180°C до золотистої скоринки.
Подача: Готові рогалики можна посипати цукровою пудрою перед подачею. Насолоджуйтеся з ароматною кавою або чаєм.
Поради щодо приготування
- Для варіацій можна спробувати різні начинки: фруктовий джем або шоколад.
- Якщо хочете більш пісочну текстуру, замініть частину сметани вершками або кислим молоком.
Цей рецепт рогаликів на сметані без яєць стане вашою улюбленою домашньою випічкою. Прості у приготуванні, вони дарують чудовий смак та радість всій родині. Сподіваємось, що ці ніжні рогалики стануть вашою кулінарною візитівкою!
Спробуйте готувати з любов’ю, і цей рецепт точно завоює серця ваших близьких.