Ці домашні пісочні трубочки з ніжною горіховою начинкою – ідеальний десерт для затишного чаювання. Легке та розсипчасте тісто тане у роті, залишаючи ніжний горіховий післясмак з тонким ароматом кориці. Готується цей десерт швидко і просто, а начинку можна адаптувати на свій смак: додати сушені фрукти, шоколад чи навіть улюблені спеції, щоб створити неповторні смакові поєднання. Спробуйте приготувати ці трубочки вдома, і вони стануть вашою улюбленою випічкою для сімейних вечорів!
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне — 650 г
- Сметана — 500 г
- Вершкове масло (охолоджене) — 200 г
- Сіль — 0,25 ч. л.
- Лимонна кислота — 0,3 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор — за смаком
Для начинки:
- Волоські горіхи — 400 г
- Цукор — 200 г
- Кориця — за смаком
- Ванільний цукор — за бажанням
Пісочні трубочки з горіховою начинкою – спосіб приготування:
Крок 1: Замішування тіста
- У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль, соду та лимонну кислоту.
- Натріть охолоджене вершкове масло на великій тертці і додайте його до борошна.
- Руками перетріть суміш, поки не утвориться однорідна крихта.
Крок 2: Додавання сметани
- Додайте сметану до суміші і замісіть м’яке, трохи липке тісто.
- Загорніть тісто в харчову плівку та покладіть у холодильник на 1 годину.
Крок 3: Приготування начинки
- Подрібніть волоські горіхи в блендері до стану крихти.
- Додайте цукор, ванільний цукор та корицю. Перемішайте до однорідності.
Крок 4: Підготовка тіста для формування
- Дістаньте тісто з холодильника, поділіть його на 9 рівних частин, скатайте кожну в кульку.
- На посипаній борошном робочій поверхні розкачайте кожну кульку в тонкий круглий пласт.
Крок 5: Формування трубочок
- Кожен круглий пласт розріжте на 12 трикутників.
- На широкий край кожного трикутника викладіть 1 ч. л. горіхової начинки.
- Загорніть краї тіста всередину, а потім скрутіть трубочку. Повторіть із рештою тіста та начинки.
Крок 6: Випікання
- Застеліть деко пергаментним папером і викладіть трубочки.
- Випікайте в духовці, розігрітій до 180°C, приблизно 20 хвилин або до золотистого кольору.
Поради для начинки:
- Додайте до горіхової начинки подрібнені курагу або чорнослив для додаткової солодкості.
- Шматочки шоколаду (темного або молочного) зроблять начинку ще цікавішою: шоколад плавиться під час випікання і створює насичений смак.
Смачного чаювання з ароматними домашніми трубочками!
