Пісочний пляцок з горіхами та шоколадом – це дійсно справжня спокуса для всіх любителів солодкого! Ніжне пісочне тісто, повітряна білкова піна, хрусткі горіхи та аромат шоколаду створюють ідеальне поєднання. Приготуйте цю випічку та потіште своїх близьких справжнім домашнім смаколиком.
Форма для випікання: 20×30 см
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 3 склянки
- Маргарин – 250 г
- Цукор – ½ склянки
- Сметана – 3 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Жовтки – 6 шт.
Для білкової піни:
- Білки – 6 шт.
- Цукор – 200 г
Додатково:
- Горіхи (грецькі, арахіс чи фундук) – 1 склянка
- Чорний шоколад (подрібнений) – 100 г
Для крему:
- Вершкове масло – 300 г
- Згущене молоко – ½ банки
Покрокове приготування:
1. Приготування тіста
- Подрібніть маргарин і додайте його до борошна з розпушувачем, перетираючи в крихту.
- Жовтки перетріть із цукром до світлого кольору, додайте сметану та перемішайте.
- З’єднайте всі інгредієнти та замісіть тісто. Загорніть у харчову плівку або пакет і залиште в холодильнику на 60 хвилин.
2. Приготування білкової піни
- У мисці збийте білки до стійкої піни.
- Поступово додавайте цукор, збиваючи до його повного розчинення.
3. Формування та випікання коржів
- Розділіть тісто на три рівні частини.
- Форму застеліть пергаментом.
- Розкачайте одну частину тіста, викладіть у форму.
- Зверху рівномірно розподіліть третину білкової піни та посипте частиною подрібнених горіхів.
- Випікайте в духовці при 180°C протягом 25 хвилин.
- Щойно корж дістанете з духовки, одразу посипте його частиною подрібненого шоколаду.
- Повторіть ті ж дії для інших двох коржів.
4. Приготування крему
- Вершкове масло кімнатної температури збийте міксером до пишності.
- Поступово додавайте згущене молоко, продовжуючи збивати, поки не отримаєте однорідний крем.
5. Збирання пляцка
- На низ викладіть перший корж із білками, змастіть його кремом.
- Накрийте другим коржем, знову нанесіть шар крему.
- Завершіть третім коржем.
Поради:
- Щоб пісочний пляцок з горіхами мав більш насичений смак, дайте йому настоятися кілька годин у прохолодному місці.
- Для різноманітності можна використовувати суміш горіхів або додати трохи родзинок у білкову піну.
Смачного! 😊