Пляцок “Баунті” з кокосом: рецепт ніжної шоколадно-кокосової насолоди – це ідеальний десерт для любителів кокосової випічки. Ніжні шоколадні коржі, пухкий кокосовий шар і крем із заварних жовтків створюють неперевершене поєднання смаків. Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу чи сімейного вечора.
Інгредієнти для форми 20×30 см
Шоколадний шар:
- Жовтки – 2 шт.
- Сметана – 6 ст. л.
- Маргарин – 100 г
- Цукор – 150 г
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Какао – 4 ст. л.
- Борошно – 300–500 г
Кокосовий шар:
- Білки – 9 шт.
- Цукор – 300 г
- Кокосова стружка – 300 г
Крем:
- Жовтки – 7 шт.
- Цукор – 300 г
- Молоко – 300 мл
- Борошно – 3 ст. л.
- Вершкове масло – 400 г
Помадка:
- Какао – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 20 г
Пляцок “Баунті” з кокосом – покрокове приготування
Шоколадний шар:
- Жовтки змішайте з цукром до розчинення кристалів.
- Додайте м’який маргарин, сметану, какао, борошно й розпушувач.
- Замісіть м’яке тісто, схоже за консистенцією на тісто для вареників.
- Розділіть його на 3 рівні частини.
Кокосовий шар:
- Збийте білки з цукром до стійкої піни.
- Акуратно введіть кокосову стружку, ретельно перемішайте.
Формування та випікання:
- На деко, застелене пергаментом, викладіть 1/3 шоколадного тіста й рівномірно розподіліть.
- Зверху викладіть 1/3 кокосової маси.
- Випікайте кожен корж окремо при 180°C протягом 15–20 хвилин. Повторіть з іншими шарами.
Крем:
- Жовтки збийте з цукром і борошном до однорідної консистенції.
- Додайте молоко й варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
- Збийте вершкове масло й поступово додавайте остиглий заварний крем.
Збирання пляцка:
- Перемастіть коржі кремом, рівномірно розподіляючи його між шарами.
Помадка:
- Змішайте всі інгредієнти й нагрівайте на повільному вогні, поки маса не стане однорідною.
- Полийте верх пляцка помадкою й поставте в холодильник на 12 годин для просочення.
Ваш пляцок “Баунті” готовий! Ніжні шоколадно-кокосові шари та вершковий крем зроблять цей десерт улюбленим у вашій родині.
Смачного!