Давно шукала щось смачне та просте з випічки до чаю, але щоб без крему та всяких складних заморочок. Знайшла в інтернеті пляцок “Чеський”, але рецепт був не дуже добрий і він у мене не вдався. Поділилася дуже вдалим рецептом зі мною п.Олеся, за яким спекла цей десерт з маком, горіхами і яблуками.
Пляцок вийшов ніжним, ароматним, красивим та дуже смачним. Як і казала, таким він у мене вийшов не з першої спроби. Щоб вийшов ідеальний смак, довелося декілька разів змінювати рецепти, ось і натрапила на перевірений та хороший перепис “Чеського” пляцка.
Пляцок горіхами і маком “Чеський” приготуємо з таких інгредієнтів:
Тісто:
- 6 жовтків
- 200 гр масла
- 100 гр. цукру
- 4 ст. л. сметани
- 300 гр. борошна
- 0,5 п. розпушувача
Приготування:
Жовтки розтерти з цукром.
Додати м’яке (або потерти, якщо ще холодне) масло та сметану.
Все добре вимішати, додати просіяне борошно і розпушувач.
Замісити тісто.
Начинка:
- 200 гр. горіхів
- 200 гр. маку
- 200 гр. родзинок
- 1 кг. яблук
- 2 ст. л. сухарів
- 2 ст.л. какао
- 150 гр. цукру
- 6 білків
Приготування:
Мак запарити, дати охолонути та змолоти. Горіхи подрібнити блендером. Яблука очистити та потерти на грубій терці (сік відчавити, але не надто багато).
Змішуємо яблука, мак, родзинки, сухарі та какао.
Окремо збиваємо білки з цукром і додаємо до маси.
Тісто ділимо на 2 частини. Більшу частину даємо на дно форми та розправляємо роблячи бортики.
На тісто викладаємо нашу начинку
та накриваємо другою частиною тіста.
Випікати при 180 градусах 50-60 хв.
Поливаємо помадкую даємо охолонути і подаємо до столу.
Смачного!
