Пляцок “Чорний лебідь” з маковими коржами і безе.

Пляцок “Чорний лебідь, це та випічка, яка заслуговує Вашої уваги, неймовірно смачно та красиво, результат перевершив всі очікування.

Розмір форми: 20*30 або кругла 25 см.

Шоколадний корж:

• 4 яйця
• 3 жовтки
• 4 ст. л. цукру
• 4 ст. л. борошна
• 2 ст. л. какао
• 2 ч. л. порошку до печива

Приготування :

Білки збити у круту піну, не перестаючи збивати вводимо цукор та жовтки. Добре збити міксером, додати просіяне борошно, какао та порошок до печива і акуратно знизу вверх вимішати вінчиком. Випікати при 180 С 35-40 хв.

Коли корж остине розрізати повздовж на 2 частини.

Маковий корж:

• 3 яйця
• 120 гр цукру
• 140 гр борошна
• 100 гр маку (сухого)
• 30 мл молока
• 30 мл олії
• 1 ч. л. порошку до печива

Приготування :

Яйця збити з цукром у пишну масу, окремо змішати борошно, порошок до печива та мак. Додаємо сухі інгредієнти у яєчну масу та акуратно вимішуємо.

Молоко розігріти до гарячого та змішати з олією, додаємо туди трохи готового тіста, вимішуємо до однорідного стану та виливаємо до решти тіста. Випікати при 180 С 40 хв.

Безе:

• 3 білки
• 150 гр цукру
• 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяного)

Приготування:

Білки збити з цукром, додати крохмал та вимішати. Сушити при 100-110 С 1,5 год.

Крем шоколадний:

• 1 п. пудингу шоколадного
• 300 мл. молока
• 100 гр цукру
• 250 гр масла

Пудинг заварити по інструкції, дати остинути та збити з м’яким маслом.

Крем на згущонці:

• 150 гр масла
• 3 ст. л. згущонки (вареної)

Масло збити з згущонкою.

Складаємо: Шоколадний корж-шоколадний крем-маковий корж-крем на знущонці-безе-шоколадний крем-маковий корж-шоколадний крем-шоколадний корж.

Ви ще можете приготувати пляцок п’яна вишня.

Смачного!