Пляцок “Цвіт Лілії” — це чудове поєднання ніжного крему, пухких ароматних коржів і легкого шоколадного акценту. Ця випічка підкорить вас своєю простотою приготування та ефектним виглядом, ідеально підходячи для святкового столу чи сімейного чаювання.
Чому обрати цей рецепт?
- Оригінальний вигляд: рожеве тісто та білий шар створюють гармонійну комбінацію.
- Ніжний крем: ванільний пудинг надає крему особливого смаку.
- Шоколадна нотка: шматочки шоколаду додають вишуканості.
Інгредієнти
Для рожевого тіста:
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 6 ст. л.
- Борошно – 6 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Кисіль (лісові ягоди) – 1 шт.
Для білого тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для крему:
- Ванільний пудинг – 1 пакетик
- Молоко – 350 мл
- Вершкове масло – 300 г (кімнатної температури)
- Цукрова пудра – 100 г
Додатково:
- Подрібнений шоколад – 100 г
Як приготувати пляцок “Цвіт Лілії”?
Крок 1: Готуємо рожеве тісто
- Збийте білки до стійких піків, поступово додайте жовтки та цукор, не припиняючи збивати.
- Подрібніть кисіль у порошок і додайте до яєчної маси. Перемішайте.
- Просійте борошно та розпушувач, поступово вмішуйте в тісто знизу вгору.
- Форму (20×25 см) застеліть пергаментом, вилийте тісто й розрівняйте.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин.
- Остудіть готовий корж і розріжте його навпіл.
Крок 2: Готуємо біле тісто
- Збийте білки до крутої піни, поступово додайте жовтки та цукор.
- Просійте борошно з розпушувачем і акуратно вмішайте у яєчну масу.
- Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте за аналогічних умов: 180°C, 20–25 хвилин.
Крок 3: Готуємо крем
- Відлийте 100 мл молока, розчиніть у ньому пудинг. Решту молока доведіть до кипіння.
- У кипляче молоко додайте розведений пудинг, постійно помішуючи. Варіть до загустіння. Остудіть.
- Вершкове масло кімнатної температури збийте міксером до пишності, по ложці додавайте пудинг і цукрову пудру. Збийте до однорідності.
Крок 4: Збираємо пляцок
- Викладіть рожевий корж на підставку чи форму для торта. Змастіть кремом і посипте подрібненим шоколадом.
- Викладіть білий корж, змастіть кремом і знову посипте шоколадом.
- Накрийте другим рожевим коржем.
Крок 5: Прикраса
- Полийте пляцок шоколадною глазур’ю, посипте подрібненим шоколадом або прикрасьте за своїм смаком.
Поради для успіху
- Для інтенсивнішого кольору рожевого тіста оберіть кисіль яскравих ягідних відтінків (наприклад, малини чи полуниці).
- Крем вийде ніжним, якщо масло буде кімнатної температури, а пудинг повністю охолодженим.
- Зберігайте пляцок у холодильнику мінімум 2 години перед подачею, щоб шари добре з’єдналися.
Подавання
Цей пляцок стане окрасою будь-якого свята. Подавайте з гарячим чаєм або кавою, і насолоджуйтеся!
Смачного! Вдалої випічки та яскравих кулінарних емоцій!
Вдалої вам випічки!