Пляцок «Ейфорія смаку» з маком

Пляцок «Ейфорія смаку»: шоколад, мак і горіхи в одному десерті

Пляцок «Ейфорія смаку» — це справжня знахідка для поціновувачів домашньої випічки! Поєднання маку, горіхів і ніжного шоколадного крему створює неймовірний смак, що викликає справжню ейфорію на кожен шматочок. Цей пляцок чудово підходить як для сімейних свят, так і для будь-якої урочистої події. Пропоную вам детальний рецепт цього неймовірного десерту з чіткими інструкціями та порадами.

Форма 20 на 30 см.

Інгредієнти

Для шоколадного коржа:

  • Какао-порошок – 30 г
  • Кава “Еспресо” – 120 мл
  • Яйця – 5 шт.
  • Цукор – 150 г
  • Олія соняшникова або оливкова – 60 мл
  • Просіяне борошно – 150 г
  • Розпушувач для тіста – 1,5 ч.л.
  • Щіпка солі

Для макового коржа:

  • Яйця – 4 шт.
  • Мак – 150 г
  • Горіхи грецькі або фундук – 100 г
  • Цукор – 150 г
  • Масло вершкове – 100 г

Для крему:

  • Шоколад – 200 г
  • Вершки (не менше 30% жирності) – 150 мл
  • Варене згущене молоко – 300 г
  • Масло вершкове – 200 г

Покроковий рецепт пляцка “Ейфорія”

Приготування шоколадного коржа:

Заварюємо каву та готуємо основу: Залийте какао “Еспресо”, добре перемішайте й залиште охолоджуватися до кімнатної температури.

    Збивання яєць: Яйця розділіть на білки та жовтки. Жовтки збийте з 100 г цукру до пишної та світлої маси. Влийте олію та охолоджену каву з какао.

    Формування тіста: Додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і обережно вимішайте.

    Пляцок "Ейфорія"

    Окремо збийте білки з дрібкою солі до стійких піків і повільно введіть їх у тісто.

    Випікання: Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте при 170°C протягом 35-40 хвилин.

    Спеченому коржеві даємо охолонути у пічці з відкритими дверцятами, виймаємо з форми і розрізаємо на два коржі.

    Пляцок "Ейфорія" з горіхами

    Приготування макового коржа:

    Масло з цукром: Розм’якшене масло збийте з 100 г цукру до пишності. Додайте жовтки по одному.

     

      Мак і горіхи: Додайте подрібнені горіхи та мак до масляної суміші.

      Пляцок "Ейфорія" з маком і горіхами

      Окремо збийте білки з рештою цукру та обережно введіть до тіста.

      Випікання макового коржа: Випікайте маковий корж при 170°C протягом 25 хвилин.

      Пляцок «Ейфорія смаку»

      Приготування крему:

      Шоколадний крем: У каструлі розтопіть шоколад у вершках на невеликому вогні. Дайте суміші охолонути.

      Збивання крему: Збийте масло до побіління й поступово додайте варене згущене молоко. Після цього введіть охолоджені вершки з шоколадом.

        Пляцок «Ейфорія смаку»

        Формування пляцка:

        Шари: Нанесіть третину крему на перший шоколадний корж.

          Пляцок «Ейфорія смаку»
          • Потім викладіть маковий корж і знову намажте кремом.
          Пляцок «Ейфорія смаку»
          • Завершіть останнім шоколадним коржем.

          Прикраса: Верхівку змастіть залишками крему. За бажанням можна прикрасити подрібненими горіхами або тертим шоколадом.

          Пляцок «Ейфорія смаку»

            Поради та варіації:

            • Додайте шоколадну глазур: Для ще більш вираженого смаку, можна зверху покрити пляцок тонким шаром шоколадної глазурі.
            • Заміна горіхів: Якщо у вас немає грецьких горіхів, можна замінити їх на мигдаль або фундук.

            Цей пляцок «Ейфорія смаку» стане справжньою окрасою вашого столу. Його багатий смак обов’язково порадують усіх гостей. Простий у приготуванні, але вишуканий у смаку, цей десерт обов’язково стане улюбленим у вашій родині.

            Не забудьте поділитися рецептом з друзями у соцмережах, адже такий пляцок точно заслуговує на увагу!




            error: Content is protected !!