Цей пляцок поєднує в собі насичений смак шоколадного коржа з кокосовою стружкою та ніжну макову начинку. Спробуйте цей пляцок «Кокосово-маковий рай» на свято або просто порадуйте рідних, і він точно стане улюбленим у вашій сім’ї!
Інгредієнти:
Для чорного коржа:
- 2 жовтки
- 50 г цукру
- 120 г охолодженого вершкового масла
- 1 ст. л. сметани
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 1,5 ст. л. какао-порошку
- 140 г борошна
Кокосова начинка:
- 5 білків
- Цукор (збивати до піків)
- 150 г кокосової стружки
- 50 г цукатів
Макова основа:
- 200 г меленого маку
- 150 г м’якого вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- 1 ст. л. манки
- 3 яйця (збиті з 100 г цукру)
- 1 ч. л. розпушувача
Крем:
- 350 г вершкового масла
- 1 банка вареного згущеного молока
Шоколадна помадка для прикраси (за бажанням)
Пляцок «Кокосово-маковий рай» – покрокове приготування:
Крок 1: Приготування шоколадного коржа Змішайте жовтки з цукром, додайте холодне вершкове масло, сметану, какао-порошок і борошно з розпушувачем. Замісіть тісто, розподіліть по дну дека (30×40 см) попередньо застеленого пергаментним папером.
Крок 2: Кокосова начинка Збийте білки з цукром до стійких піків. Обережно вмішайте кокосову стружку та цукати. Викладіть суміш рівним шаром на шоколадний корж. Випікайте при 180°C до готовності.
Крок 3: Макове тісто У мисці змішайте м’яке вершкове масло з маком, додайте борошно та манку. Поступово введіть збиті яйця з цукром і додайте розпушувач. Викладіть у форму та випікайте при 180°C до готовності.
Крок 4: Приготування крему Збийте вершкове масло з вареним згущеним молоком до однорідної пухкої маси.
Крок 5: Складання пляцка Обережно розріжте коржі навпіл, щоб отримати 4 частини. Промажте кожен корж кремом, чергуючи коржі.
Крок 6: Прикраса При бажанні прикрасьте пляцок шоколадною помадкою або посипте кокосовою стружкою.
Поради від шефа:
Для насиченого смаку дайте пляцку настоятися в холодильнику мінімум 3 години. Це допоможе коржам добре просочитися кремом.
Смачного!