Пляцок “Королівський Спартак” – мікс двох улюблених десертів

Сьогодні хочу поділитися з вами унікальним рецептом пляцка “Королівський Спартак”. Це неймовірне поєднання двох класичних десертів: “Спартака” та “Київського торта”. В основі цього пляцка – два види коржів: пісочні з горіхами та шоколадні, а також два види крему: ніжний сметанний і насичений кавовий. Такий пляцок стане справжньою окрасою святкового столу й обов’язково здивує ваших гостей.

Що потрібно для приготування пляцка “Королівський Спартак”:

Інгредієнти для пісочного тіста:

• Маргарин – 150 г
• Борошно – 300 г
• Цукор – 75 г
• Жовтки – 3 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Для начинки пісочних коржів:

• Сливове варення – 200 г
• Подрібнені горіхи (арахіс чи грецькі) – 5 ст. л.

Інгредієнти для шоколадного тіста:

• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 2 ст. л.
• Цукор – 100 г
• Сода – 1 ч. л.
• Мед – 3 ст. л.
• Вершкове масло – 50 г
• Какао – 2 ст. л.
• Борошно – 300 г

Інгредієнти для крему:

• Сметана – 800 мл
• Цукрова пудра – 200 г
• Загущувач для вершків – 2 уп. (16 г)
• Заварена кава – 1 ст. л.

Додатково:

• Вишні без кісточок (свіжі або заморожені) – 1 склянка
• Форма для випічки – 25 × 30 см

Як приготувати пляцок “Королівський Спартак”:

Крок 1: Пісочні коржі

1. Змішайте борошно з розпушувачем, натріть маргарин на тертці, додайте інші інгредієнти. Замісіть еластичне тісто.
2. Розділіть тісто на 2 частини, викладіть кожну у форму, змащену варенням і посипану горіхами.
3. Випікайте при 180°C 15-20 хвилин.

Крок 2: Шоколадні коржі

1. У каструльці змішайте всі інгредієнти (окрім борошна) і підігрівайте на маленькому вогні 10 хвилин.
2. Додайте какао та борошно, замісіть м’яке тісто, дайте охолонути.
3. Розділіть на 3 частини, розкачайте коржі та випікайте при 200°C 5-7 хвилин.

Крок 3: Крем

1. Збийте сметану з пудрою, додайте загущувач. Половину крему змішайте із завареною кавою.

Крок 4: Збірка пляцка

1. Укладіть коржі у наступному порядку: пісочний – кавовий крем з вишнями – шоколадний – білий крем – шоколадний – білий крем – шоколадний – кавовий крем з вишнями – пісочний.

Крок 5: Декор

• Полийте глазур’ю або посипте тертим шоколадом.

Рекомендації:

• Використовуйте свіжі або заморожені вишні для ідеального смаку.
• Зберігайте пляцок у холодильнику не менше 4 годин для просочення.

Спробуйте цей рецепт пляцка “Королівський Спартак” і переконайтеся, що дві кулінарні класики можуть стати одним шедевром!

Смачного! 🎂