Якщо ви шукаєте домашній рецепт пляцка, який поєднує у собі ароматні фрукти, мак, горіхи та ніжний крем, тоді пляцок “Квіти України” – це саме те, що вам потрібно. Це не просто десерт, а справжня кулінарна насолода, яку можна приготувати за класичним сімейним рецептом із маминого записника. Рецепт не вимагає особливих кулінарних навичок, але результат неодмінно потішить вас та ваших близьких.
Основні інгредієнти:
- Для тіста:
- 6 жовтків (білки знадобляться для бізе)
- 1 склянка цукру
- 1 пачка маргарину
- 3 ст. л. сметани
- 1 пачка порошку до печива
- 2-3 склянки борошна
- Ванілін
- Для начинки:
- 200 г вишень (заморожені або консервовані)
- 2 склянки маку (попередньо запареного)
- 200 г подрібнених горіхів
- Для бізе:
- 6 білків
- 1,5 склянки цукру
- Для крему:
- 200 г вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
- 3 ст. л. міцної кави (охолодженої)
Покроковий процес приготування:
- Приготування тіста:
- Збийте жовтки з цукром до пишної маси, додайте маргарин, сметану, борошно з порошком до печива та ванілін.
- Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну частину додайте какао, а в іншу залиште без змін.
- Формування пляцка:
- З кожної частини тіста (білої та какаової) сформуйте по три коржі. Першим шаром викладайте какаове тісто, зверху — біле, потім рівномірно розподіліть вишні, запарений мак і горіхи.
- Бізе:
- Збийте білки з цукром до густої піни. Нанесіть безе на кожен корж перед випіканням.
- Випікання:
- Випікайте кожен корж у духовці при температурі 180°C протягом 15-20 хвилин.
- Крем:
- Для крему збийте вершкове масло з цукровою пудрою до білої маси, поступово додаючи охолоджену каву. Намажте кожен корж кремом, складіть їх один на одного.
- Складання та просочення:
- Складіть коржі один на одного, промазуючи їх кавовим кремом. Поставте пляцок у холодильник на 12 годин для просочення.
Поради від мене:
- Щоб отримати насичений смак маку, перед запарюванням мак можна злегка підсмажити на сковорідці.
- Кавовий крем можна замінити на ванільний або шоколадний, залежно від ваших смакових уподобань.
Пляцок “Квіти України” – це справжня симфонія смаків, що повертає до дитинства і створює атмосферу домашнього затишку.
Спробуйте і ви цей смачний рецепт та насолодіться справжньою домашньою випічкою!
Ви ще можете приготувати пляцок “Лісова білочка”, рецепт ось тут.
Вдалої Вам випічки!
