Що таке пляцок “Лимонно-горіховий”?
Це домашній десерт із двома різними коржами (горіховим і шоколадним) та ніжним лимонним кремом. Він ідеально підходить для чаювання або святкового столу, оскільки його легкість і доступність продуктів роблять його улюбленим серед господинь.
Інгредієнти для приготування
Горіховий корж:
- Білки — 4 шт.
- Мелені горіхи — 150 г.
- Цукор — 150 г.
- Подрібнені горіхи — 2 ст.л.
- Розпушувач — 1 пакетик.
- Борошно — 5 ст.л.
Шоколадний корж:
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 150 г.
- Вода — 6 ст.л.
- Борошно — 200 г.
- Какао — 3 ст.л.
- Розпушувач — 1 пакетик.
Крем:
- Жовтки — 4 шт.
- Цукор — 150 г.
- Борошно — 2 ст.л.
- Лимон (сік і цедра) — 1 шт.
- Масло вершкове — 200 г.
Покрокове приготування пляцка
1. Готуємо горіховий корж
- Збийте білки в густу піну, поступово додаючи цукор.
- Вмішайте мелені горіхи, борошно, розпушувач і подрібнені горіхи, перемішуючи лопаткою.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30–35 хвилин.
2. Шоколадний корж
- Збийте жовтки з цукром.
- Окремо збийте білки до піни й обережно додайте до жовткової маси.
- Вмішайте інші інгредієнти та перемішайте до однорідності.
- Випікайте при 180°C 30–35 хвилин.
- Остудіть і розріжте вздовж на дві частини.
3. Приготування крему
- Жовтки збийте з цукром, додайте сік і цедру лимона, борошно.
- Варіть на водяній бані до загустіння, постійно помішуючи.
- Охолодіть і збийте з м’яким вершковим маслом до кремової консистенції.
4. Збирання пляцка
- Викладіть першим шаром шоколадний корж і змастіть кремом.
- Додайте горіховий корж, знову змастіть кремом.
- Завершіть шоколадним коржем.
- Дайте пляцку настоятися в холодильнику 2–3 години.
Поради для ідеального пляцка
- Крем: Для експерименту можна замінити лимонний крем на заварний або крем “Шарлот”.
- Оформлення: Прикрасьте верхній корж горіхами, тертим шоколадом або цукровою пудрою.
Мої враження від пляцка
Пляцок “Лимонно-горіховий” стане фаворитом серед десертів на вашому столі. Його простота в приготуванні та насичений смак з нотками лимону та горіхів неодмінно підкорять ваших рідних і гостей. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь!