Хочете потішити рідних ніжним десертом без зайвих клопотів із кремами? Пляцок “Макова вишиванка” – ідеальний вибір! Він складається з трьох шарів, кожен із яких додає смаку та текстури. У цьому рецепті – пісочне тісто, маковий шар із родзинками та горіхами, і легкий кокосовий верх. Приготувати його просто, а смак захопить кожного, хто спробує!
Інгредієнти для пляцка “Макова вишиванка”
Для тіста:
- Борошно – 150 г
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Маргарин або масло – 80 г
- Цукор – 50 г
Маковий шар:
- Мак, мелений – 200 г
- Молоко – 150 мл
- Жовтки – 2 шт.
- Білки – 4 шт.
- Цукор – 100 г
- Маргарин або масло – 50 г
- Кокосова стружка – 50 г
- Грецькі горіхи, подрібнені – 50 г
- Родзинки – 50 г
- Цедра однієї мандаринки (за бажанням)
Кокосовий шар:
- Кокосова стружка – 150 г
- Маргарин або масло – 100 г
- Цукор – 80 г
- Яйця – 2 шт.
Покрокове приготування пляцка “Макова вишиванка”
Крок 1: Готуємо основу
- Просійте борошно в миску, додайте нарізаний маргарин або масло, жовтки та цукор.
- Замісіть тісто, сформуйте кулю і покладіть у холодильник на годину, щоб воно стало пружним.
Крок 2: Маковий шар
- Мак перемеліть блендером або м’ясорубкою.
- Доведіть молоко з маргарином та цукром до кипіння.
- Влийте у макову суміш.
- Залиште настоюватися на 30 хвилин.
- Запарте родзинки, горіхи подрібніть. Додайте їх разом з кокосовою стружкою і, за бажанням, цедрою мандаринки до макової маси.
- Збийте жовтки з ложкою цукру, змішайте з маковою сумішшю.
- Чотири білки збийте до піни та обережно вмішайте в масу.
Крок 3: Формуємо основу
- Дістаньте тісто, натріть на терці у форму (19×25 см) і притисніть пальцями.
- Викладіть макову масу, розрівняйте.
Крок 4: Кокосовий шар
- Розтопіть і охолодіть маргарин.
- Білки збийте з цукром до густої піни, додайте жовтки.
- Поступово всипайте кокосову стружку, а потім влийте маргарин.
- Розподіліть кокосову масу зверху на маковий шар.
Крок 5: Випікання
- Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте пляцок 50-60 хвилин.
- Дайте пляцку охолонути, наріжте порційно й подавайте до чаю або кави.
Поради для ідеального смаку
- Маргарин чи масло: обирайте на свій смак, вони однаково добре підходять для цього рецепту.
- Кокосова стружка додасть легкого тропічного аромату, який ідеально доповнює маковий смак.
Смакуйте пляцок “Макова вишиванка” разом із чашечкою улюбленого чаю або кави – справжнє задоволення!
Смачного!
