Пляцок “Мазурка” з горіхами і родзинками — це класичний польський пляцок, який має багатовікову історію та багаті традиції. Зазвичай випікається на великі свята, наприклад, на Великдень, та містить багато сухофруктів і горіхів, що надає йому насичений смак та текстуру. Цей рецепт є варіацією на основі кексового тіста, тому він легкий і пишний, а поєднання інгредієнтів створює особливий, багатий смак.
Інгредієнти (все по 1 склянці):
- 3 яйця
- 1 склянка просіяного борошна
- 1 склянка цукру
- 1 склянка горіхів (грецькі або мигдаль)
- 1 склянка родзинок
- 1 ч.л. розпушувача для тіста
Покроковий рецепт:
Підготовка тіста
- Вибийте три яйця у глибоку миску та додайте дрібку солі.
- Збивайте міксером 2 хвилини.
- Поступово додайте склянку цукру і продовжуйте міксувати до розчинення цукру.
2. Сухі інгредієнти
- Просійте борошно разом із розпушувачем і акуратно введіть у яєчну масу, перемішуючи до однорідної консистенції.
3. Горіхи та родзинки
- Горіхи подрібніть, родзинки промийте та обсушіть.
Додайте горіхи та родзинки у тісто і ретельно перемішайте.
4. Випікання
- Форму для випічки розміром 20х25 см застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму та розрівняйте.
- Випікайте при температурі 180°C протягом 40 хвилин до золотистого кольору.
5. Подача
Дайте пляцку охолонути, наріжте на порційні шматочки та подавайте до чаю чи кави.
Смачного!
Поради:
- Якщо бажаєте урізноманітнити рецепт, можна додати до тіста цукати, інші сухофрукти або навіть шоколадні шматочки.
- Пляцок “Мазурка” найкраще смакує на наступний день, коли інгредієнти добре просочаться.
