Пляцок "Оксамитовий" з маком, вишнями та заварним кремом

Пляцок “Оксамитовий” з маком і вишнями: вишуканий десерт

Якщо ви шукаєте оригінальний і водночас простий рецепт для святкового столу, тоді пляцок “Оксамитовий” з маком і вишнями – ідеальний вибір. Цей вишуканий десерт поєднує ніжне пісочне тісто, хрустке безе, соковиті вишні та ароматний маковий шар. Легкий у приготуванні, він неодмінно стане улюбленцем вашої родини та гостей.

Інгредієнти для пляцка “Оксамитовий” (форма 30*40 см):

Для тіста:

  • Маргарин або масло – 250 г
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Розпушувач – 1 пачка
  • Борошно – 500 г
  • Жовтки – 6 шт.
  • Цукор – 300 г
  • Щіпка амоняку
  • Цедра одного лимона
  • Мак – 2 склянки
  • Вишні (консервовані або заморожені) – 200 г
  • Повидло або варення – 200 г

Для крему:

  • Вершкове масло – 300 г
  • Молоко – 400 мл
  • Пудинг – 1 пачка
  • Цукор – 150 г

Покроковий рецепт пляцка з маком і вишнями:

1. Підготовка тіста

Борошно перетріть з маргарином або маслом до стану крихти. Додайте 100 г цукру, 5 ст.л. сметани, 6 жовтків, щіпку амоняку, розпушувач та за бажанням – цедру лимона. Замісіть еластичне пісочне тісто.

Розділіть тісто на чотири частини: дві більші й дві менші. Більші частини покладіть у холодильник, менші – у морозилку.

2. Мак і вишні

Мак запарте та перемеліть на м’ясорубці. Вишні підготуйте: якщо використовуєте консервовані – злийте сік, заморожені – розморозьте.

3. Приготування безе

Збийте білки з 200 г цукру і щіпкою солі до щільних піків.

 

4. Формування першого коржа

Розкачайте більшу частину тіста і розподіліть його по формі, застеленій пергаментом або змащеній маслом. Намажте половину повидла або джему на тісто. Далі викладіть половину збитих білків, посипте вишнями, розподіліть мак і натріть зверху меншу частину тіста.

5. Випікання коржів

Випікайте корж у розігрітій духовці при 170°C близько 25-30 хвилин. Таким самим способом спечіть другий корж.

6. Приготування крему

Заваріть пудинг з цукром відповідно до інструкції на упаковці й охолодіть до кімнатної температури. М’яке масло збийте до білого кольору і поступово додавайте охолоджений пудинг, збиваючи масу до пишного стану.

7. Збірка пляцка

Змастіть перший корж кремом і накрийте його другим коржем, поклавши його дном до верху. Пляцок відправте в холодильник для стабілізації на 5 годин.

Пляцок "Оксамитовий" з маком, вишнями та заварним кремом

Поради:

  • Щоб десерт був більш насиченим, можете додати кілька крапель мигдальної есенції до тіста або крему.
  • Для ефектної подачі посипте пляцок цукровою пудрою перед подачею.

Ніжний пляцок “Оксамитовий” з маком і вишнями стане справжньою окрасою вашого столу. Ідеально підходить як для родинного чаювання, так і для святкових подій. Готуйте із задоволенням та діліться цим чудовим рецептом з друзями!

Смачного!




error: Content is protected !!