Пляцок «П’яна вишня» з горіхами: простий рецепт. •

Пляцок «П’яна вишня» – це один з найбільш популярних десертів на свята.

Якщо святкувати будь-яке свято тоді готую цей тортик, якщо діткам, тоді вишні не настоюю в алклголі, а якщо дорослим готую, то трішки алкоголю не завадить. Простий у виконанні, ним ласує вся сім’я.

Діаметр форми: 20*30 см.

Що нам знадобиться:

Бісквіт:

6 яєць
1 склянка цукру
1 склянка борошна
2 ст.л какао
1 ч.л порошку до печива

Крем:

300 грам масла
1 пачка пудингу ванільного
4 ст. л цукру
50 грам коньяку
горіхи грецькі – 100 гр.

Вишні у власному соку

Приготування пляцка “П’яна вишня”

Збиваємо білки, додаємо цукор не перестаючи збивати, поступово додаємо жовтки, все добре міксуємо.

Тоді додаємо просіяне борошно, какао та порошок до печива.

Все обережно вінчиком перемішуємо та переливаємо у деко, змащене маслом або застелене пергаментом.

Випікати при температурі 180 градусів 35-40 хв.

Крем:

Вишні залити коньяком та дати настоятись.

Пудинг заварити з цукром і даємо охолонути.

Для пудингу я беру 400 мл. молока. З них 300 мл. виливаємо у посудину і ставимо на вогонь, щоб закипіло.У решті молока розводимо пудинг. В гаряче молоко вливаємо розведений пудинг і постійно помішуємо (дуже пристає до дна), маса повинна загуснути та 2-3 хв. покипіти на маленькому вогні.

Не холодне масло (кімнатної температури) збиваємо міксером, додаємо по ложці холодний пудинг та все добре міксуємо.

Крем розділяємо на дві половини.

Збираємо пляцок «П’яна вишня» у формі.

Ножем зрізаємо верхню частину бісквіта товщиною 1-1,5 см. З нижньої частини бісквіта вищипати м’якуш, залишивши знизу і по боках теж по 1-1,5 см.

З вишень, що постояли в коньяку, злити всю рідину і нею просочити верхню та нижню частини коржа.

Цю вирізану середину подрібнити та перемішати з кремом, додати вишні і подрібнені горіхи.

Збираємо у формі. На дно форми кладемо нижній корж, промазуємо полоиною відкладеного крему, викладаємо всю масу, по масі знову кремом і накриваємо верхнім коржем, добре притиснути.

Помадка: