Пляцок “Спартак” – це ідеальне поєднання ніжних шоколадних коржів із вершковим кремом. Смак, перевірений роками, який завжди викликає захоплення на будь-якому святковому столі.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Мед – 3 ст. л.
- Цукор – 150 г
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 50 г
- Какао – 3 ст. л.
- Борошно – 3,5-4 скл.
- Сода – 1 ч. л. (погашена оцтом)
Для крему:
- Молоко – 500 мл
- Цукор – 150 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 200 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик
Для прикраси:
- Тертний шоколад або кокосова стружка
- Дрібка любові (обов’язково!)
Приготування:
1. Готуємо тісто:
- У каструлі на маленькому вогні розтопіть мед, масло та цукор. Додайте какао й ретельно перемішайте.
- Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, а потім додайте яйця та соду (погашену оцтом).
- Поступово додавайте борошно, замішуючи еластичне тісто. Поділіть на 8-9 частин.
- Кожну частину тіста розкачайте тонким шаром і випікайте по 5-7 хвилин у духовці при 180°C.
2. Готуємо крем:
- У невеликій каструлі змішайте яйце, цукор і борошно. Додайте молоко та доведіть до загустіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Дайте охолонути, після чого введіть м’яке вершкове масло та ванільний цукор. Збийте до гладкого стану.
3. Збираємо пляцок:
- Перемажте коржі кремом, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
- Верхній корж прикрасьте тертим шоколадом або кокосовою стружкою.
- Поставте пляцок у холодильник на кілька годин, а краще на ніч, щоб коржі добре просочилися.
Порада від господині:
Щоб коржі були ідеально рівними, обріжте їх після випікання, використовуючи форму або тарілку як трафарет.
Результат:
Пляцок “Спартак” виходить надзвичайно ніжним, в міру солодким і просто тане в роті. Це ідеальна випічка для родинного чаювання чи святкового столу!
Смакуйте з любов’ю та діліться рецептом! 😊