Пляцок "Спартак"

Пляцок “Спартак” з вершково-сирним кремом

Пляцок “Спартак” – це неперевершений десерт, який стане окрасою будь-якого столу. Завдяки вершково-сирному крему десерт набуває ніжного та насиченого смаку. Це класичний рецепт з новим акцентом, який підходить як для родинного святкування, так і для особливих подій.

 

Інгредієнти для Пляцка “Спартак”

Для коржів:

  • Борошно – 600 г
  • Какао-порошок – 100 г
  • Цукор – 300 г
  • Сода – 14 г
  • Яйця – 6 шт.
  • Мед – 100 г
  • Вершкове масло – 200 г

Для крему:

  • Сир маскарпоне – 500 г
  • Вершки 33% – 1 л
  • Цукрова пудра – 70 г

Покроковий Рецепт Пляцка “Спартак” з Сирним Кремом

1. Приготування Коржів

  • У глибокій каструлі змішайте яйця та цукор і перемішайте вінчиком до повного розчинення цукру.
  • Додайте вершкове масло та мед.
  • Поставте каструлю на середній вогонь і помішуйте до повного розтоплення масла і меду.
  • Введіть соду, добре розмішайте.
  • Додайте какао-порошок та перемішайте до однорідної шоколадної маси.
  • Охолодіть масу до кімнатної температури, щоб уникнути надмірного поглинання борошна.
  • Після охолодження додайте борошно та замісіть тісто ложкою. Воно буде липким – не додавайте додаткового борошна, щоб коржі залишалися м’якими.
Простий рецепт "Спартака"
  • Припиліть робочу поверхню борошном, сформуйте тісто у «ковбаску», загорніть у пакет і покладіть у холодильник на 2 години (або на 30-40 хвилин у морозильник).
Пляцок «Спартак» з сирним кремом - тісто

2. Формування Коржів

  • Вийміть охолоджене тісто, наріжте його на 13-14 рівних частин, сформуйте кульки.
Простий рецепт "Спартака"
  • Кожну кульку розкатайте в тонкий корж потрібної форми (наприклад, прямокутної 20х25 см). Викладайте на пергаментний папір.
  • Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 6 хвилин до готовності. Коржі мають бути пружними на дотик..
Пляцок «Спартак» з сирним кремом - коржі

3. Приготування Крему

  • Збийте вершки з цукровою пудрою до пишної маси, поступово додавайте сир маскарпоне, ретельно перемішуючи, щоб утворилася однорідна текстура.
Простий рецепт "Спартака"

4. Збірка Пляцка

  • Викладайте коржі шарами, кожен змащуючи кремом. Залиште трохи крему для оздоблення верхівки.
Пляцок «Спартак» з сирним кремом
  • Верхній корж покрийте шоколадною глазур’ю або прикрасьте на власний смак.
Пляцок «Спартак» з сирним кремом

5. Просочення та Подавання

  • Дайте пляцку настоятися протягом 5 годин, щоб коржі добре просочилися кремом.

Насолоджуйтеся розкішним десертом “Спартак” – ідеальним для тих, хто цінує ніжність і багатий смак домашньої випічки!

Пляцок "Спартак"

Поради :

  • Для економнішого варіанту можна замінити сирний крем на заварний або карамельний, що додасть нового смакового відтінку.
  • Для кращого результату дайте пляцку настоятися в холодильнику – це зробить коржі ще більш насиченими і м’якими.



error: Content is protected !!