Пляцок "Яблучна вишиванка" з маком

Пляцок “Яблучна вишиванка” з родзинками і маком

Пляцок “Яблучна вишиванка” — це не просто тісто, а справжня гастрономічна подорож у світ українських солодощів! Поєднання ніжного пісочного тіста, ароматної макової начинки та соковитих яблук створюють неймовірну гармонію смаку, що ідеально підходить для святкового столу.

Ключові моменти цього пляцка:

  • Основне тісто – ніжне та хрустке, завдяки пісочному замішуванню на маслі.
  • Макова начинка – багата, з яблуками, родзинками та горіхами, що додають неповторну текстуру.
  • Шоколадна глазур – надає пляцку остаточного штриха розкоші та робить його ще більш привабливим.

Форма 20*25 см.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно — 200 г
  • Цукор — 50 г
  • Розпушувач — 1 ч.л.
  • Жовтки — 2 шт.
  • Масло або маргарин — 100 г
  • Сметана — 1 ст.л.

Для начинки:

  • Мак — 250 г
  • Молоко — 300 мл
  • Масло — 50 г
  • Цукор — 100 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Яблука — 200 г
  • Родзинки — 100 г
  • Грецькі горіхи — 100 г
  • Манка — 40 г

Для глазурі:

  • Шоколад — 100 г
  • Молоко — 5 ст.л.
  • Родзинки — 100 г

Як приготувати пляцок “Яблучна вишиванка”:

Крок 1: Приготування тіста

У мисці змішайте борошно, цукор, жовтки, розпушувач і сметану.

Додайте натерте масло та швидко замісіть тісто. Розділіть його на дві частини й відправте в холодильник.

Крок 2: Макова начинка

Залийте мак молоком і проваріть кілька хвилин.

Дайте настоятися, а потім злийте зайву рідину та перемеліть мак.

 

Додайте натерті яблука, родзинки, горіхи, манку.

Лиємо 50 гр. розтопленого і охолодженого вершкового масла.

Збиваємо 2 яйця і 2 білка з 100 гр. цукру і ванільним цукром 6-7 хв.

З’єднуємо макову начинку із збитими яйцями. Добре вимішуємо, яєчна маса повинна добре змішатися з маковою.

Крок 3: Збірка пляцка

Розкачайте одну частину тіста і викладіть на дно форми.

Додайте начинку і розподіліть по всій формі.

Зверху натріть другу частину тіста.

Маковий пляцок з пісочними коржами

Випікайте при 180°C 40-50 хвилин до золотистого кольору.

Тертий пляцок з маком і яблуками

Крок 4: Шоколадна глазур

Розтопіть шоколад із молоком і змішайте з родзинками. Покрийте нею готовий пляцок і дайте застигнути.

Пляцок "Яблучна вишиванка" з маком

Смачного!




error: Content is protected !!