Пляцок “Їжа богів” з халвовим кремом – улюблений тортик моїх діток, супер вологий, з ніжним кремом, одне задоволення.
Ізюминкою цього смачного пляцка є халва, рекомендую використовувати ванільну, із нею найсмачніший виходить.
Форма 25*25
Інгредієнти:
Для бісквітного коржа:
- Яйця – 9 шт. (розділяємо на білки та жовтки)
- Цукор – 9 ст.л.
- Мука – 7 ст.л. (її потрібно просіяти, щоб вона набралася кисню)
- Розпушувач – 1 п.
- Какао порошок – 4 ст.л.
Для крему:
- 350 гр масла
- 100 гр горіхів
- 70 мл молока
- 100 гр пудри
- 100 гр халви
Пляцок “Їжа богів” з халвовим кремом – покрокове приготування:
Корж: Спершу нам потрібно приготувати посуд, важливо щоб каструля або миска у якій готуватимемо тісто була сухою.
Яйця розділяємо на білки та жовтки, у миску виливаємо білки та збиваємо за допомогою міксера до стійкого стану.
Після цього додаємо поступово жовтки, важливо не переставати збивати міксером, це тісто не любить “стояти”.
Тепер додаємо до яєчної маси цукор по одній ложці, також міксуємо міксером до пишного стану.
Коли яєчна маса готова, міксер відкладаємо у сторону, висипаємо розпушувач та просіяне борошно поступово. За допомогою лопатки круговими рухами помішуємо тісто.
Останнім, що ми додаємо до тіста це просіяний какао порошок, перемішуємо до однорідної маси.
Готове тісто переливаємо у форму, яку ми змастили маслом та випікаємо у заздалегідь розігрітій духовці 40 хв. при 180 С.
Корж охолоджуємо у відкритій духовці, після чого розрізаємо його на три коржі.
Крем: Горіхи змолоти та залити гарячим молоком, дати остинути. Масло збити з пудрою, добавляти по ложці горіхову масу та подрібнену халву. Добре вимішати.
Формуємо тортик: Коржі перемазуємо кремом, поливаємо шоколадною помадкою та прикрашаємо за своїм бажанням.
Смачного!
